Nova Olimpia (MT), 29 de fevereiro de 2020 - 06:34

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Receita do Dia

Costela assada com batata e tomate

 

Aprenda esta receita de costela assada com batata e tomate, que além de incrível, é uma ótima opção para o almoço de domingo!

Tempo: 2h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

  • 1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 800g de batatas em pedaços
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Transfira para uma fôrma e disponha as batatas ao redor. Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a carne e a batata. Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar. Retire o papel, espalhe o tomate e a cebola sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.

 


Tarteletes de chocolate e mousse de castanhas

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 45 min
  • Cozimento : 20 min
  • Espera : 1 h 30 min

Ingredientes

  • Para a massa areada
  • 200 g de farinha
  • 100 g de manteiga (cortada em pedaços)
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo pequeno
  • 1 pitada de sal
  • Para a ganache de chocolate :
  • 200 g de chocolate negro com 64% de cacao (partido em pequenos pedaços)
  • 20 cl de natas líquidas

Preparação

  1. Bata o ovo e o açúcar até branquear. Junte a farinha e o sal ao mesmo tempo. Misture com a ponta dos dedos para obter uma areia grossa. Adicione a manteiga. Amasse novamente. Quando a manteiga estiver misturada, forme uma bola com a massa. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  2. Ponha as natas a ferver. Adicione o chocolate já fora do lume. Deixe derreter sem mexer. Junte tudo suavemente.
  3. Préaqueça o forno a 160 ° C. Forre os moldes para as tartelette com a massa areosa. Cubra com papel vegetal e frutos secos. Asse 15 min. Remova os frutos secos e o papel. Cozinhe por mais 3-5 minutos para obter um marron dourado. Deixe esfriar fora do forno.
  4. Recheie o fundo da massa com o ganache. Bata as natas. Incorpore delicadamente com o creme de castanhas. Mantenha as tartelletes no frio e a mousse de castanhas na geladeira.


Creme de Milho Simples e Delicioso

 

- Ingredientes:
1 lata de milho escorrida
500ml de leite
3 colheres de amido de milho (maisena).
Meia cebola picadinha.
1 envelope de sazon amarelo
1 dente de alho picadinho.
2 colheres de azeite

- Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e Refogue o milho ( você pode usar o milho inteiro ou pode dar uma triturada no processador ) e acrescente o sazon.

No recipiente separado, dilua o amido de milho no leite e acrescente ao milho refogado. Mexa sem parar, até atingir a consistência de creme.
Acerte o sal e bom apetite! A dica é que você pode acrescentar à gosto cebolinha.


Canelés

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 12 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 1 h 0 min
  • Espera : 6 h 0 min

Ingredientes

  • 1/4 l de leite integral
  • 115 gr de açúcar
  • 75 gr de farinha
  • 25 gr de manteiga
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1 colhere de sopa de rum
  • 1 gema de ovo

Preparação

  1. Em uma panela, despeje o leite e a manteiga, deixe ferver. Retire do fogo.
  2. Bata as gemas de ovo e incorpore ao leite mexendo bem. Deixe esfriar e adicione a farinha, o açúcar, o rum, a fava de baunilha aberta.
  3. Deixe repousar durante a noite.
  4. Unte as formas com manteiga e despeje a preparação até 1 cm do topo de cada forminha.
  5. Cozinhar a uma temperatura de 180º C por 1 hora, ou até que estejam dourado escuro e desenforme ainda quente sobre uma grade.




Milk-shake de cerveja

Rendimento 1 taça
Tempo de Preparo 20 minutos

Ingredientes
5 colheres de sopa de sorvete de creme;
½ copo de cerveja preta;
2 colheres de sopa de creme de avelã;
½ xícara de chocolate picado;
calda de chocolate;
farofa doce;
chantilly.

Modo de preparo
1
 Em um liquidificador, misture delicadamente a metade da quantidade do sorvete de creme, com a cerveja e o creme de avelã. 
2 Depois, desligue o liquidificador e acrescente o restante do sorvete e o chocolate picado. Misture delicadamente.
3 Unte as bordas de uma taça com creme de avelã e farofa doce. Coloque calda de chocolate na taça e despeje o milk-shake.
4 Finalize com bastante chantilly e chocolate.


Para hoje, Caldinho de Mandioca

INGREDIENTES

  • 2 kg de mandioca amarela
  • 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
  • 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
  • 3 alhos grandes triturado ou bem picados
  • 1 cebola grande triturada ou bem picada
  • 3 tomates sem semente picados
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1 pacote de tempero pronto
  • 3 caldos de costela

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a mandioca
  2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
  3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
  4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
  5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
  6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
  7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
  8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
  9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dicas: Se o caldo ficar muito grosso acrescente um pouco de água. Se preferir jogue no final queijo parmesão ralado.

Doritos (no forno)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 2 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 5 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 pacote de pão sírio
  • Azeite extra virgem
  • Colorau
  • Açafrão da terra
  • Sal e pimenta do reino
  • Curry
  • Orégano (opcional)

Preparação

  1. Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza.Separe as 2 camadas do pão de cada fatia.
  2. Em um pote misture o azeite com o colorau, curry, açafrão, sal, pimenta do reino e o tempero opcional.
  3. A medida varia de acordo com gosto e quantidade de biscoitos. O importante é ficar uma mistura alaranjada com muito tempero e azeite. Os temperos que devem estar em maior quantidade são o colorau e o açafrão, para dar a cor.
  4. Passe uniformemente o azeite temperado sobre os dois lados de cada fatia do pão. Use os dedos se for necessário. Espalhe em um tabuleiro e leve ao forno por poucos minutos até que fiquem crocantes.


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Croissant Francês

 
 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 16 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 15 min
  • Espera : 30 min

Ingredientes

  • 500 gr de farinha de trigo
  • 50 ml de água
  • 150 ml de leite
  • 20 gr de fermento biológico
  • 60 gr de açúcar
  • 10 gr de sal
  • 1 ovo
  • 250 gr de margarina

Preparação

  1. Faça uma massa com a margarina, o açúcar, o fermento, a farinha, o sal, o ovo, a água e o leite, amassar bem até conseguir uma massa lisa e enxuta.
  2. Deixar a massa descansar por 30 minutos minimo (quanto maior o tempo melhor ficara o croissant) coberta com um pedaço de plástico.
  3. Abra a massa com o rolo, coloque a margarina em 2/3 da massa e dê 3 voltas de três sempre deixando a massa descansar antes da volta seguinte. Abra a massa com espessura de 3 a 4 mm e cortar em triângulos.
  4. Modele e coloque numa assadeira e deixe fermentar até dobrar de volume. Pincele com gema misturada com pouquinho de água e asse no forno entre 200° a 220°C por 10 a 15 minutos.




Manteiga de alho

 
 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 10 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : Nenhum
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 2 pacotes de natas frescas
  • 5 dentes de alho pequenos
  • 1/2 molho de salsinha
  • Sal, pimenta

Preparação

  1. Para fazer a manteiga, bata 2 pacotes de natas frescas até que se separe a nata do soro (cerca de 5 minutos).
  2. Quando se formar uma mistura amarelada, lave em água fria para retirar algum resto de soro, limpe com papel toalha.
  3. Misture os outros ingredientes no liquidificador/triturador até que a salsinha se desfaça totalmente (quando a mistura começa a ficar verde).
  4. Armazene na geladeira.




Suco de Banana com Laranja

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 1 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : Nenhum
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 banana
  • 200 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol
  • gelo a gosto

Preparação

  1. Use um espremedor para obter o suco de laranja natural.
  2. Depois bata o sumo da fruta juntamente com a banana e a semente de girassol.
  3. Sirva o suco sem coar e, se quiser, acrescente alguns cubos de gelo.


Leia mais em http://oquehaparacomer.com.br/suco-de-banana-com-laranja#0ltCYL9ioeRR0oTX.99


Receita caipira: aprenda a fazer frango com pequi

Atenção: não morda o pequi, devido aos espinhos pode causar ferimentos nas gengivas

pequi é um fruto típico do Centro-Oeste extensamente usado na culinária sertaneja. Muito comum em estados como Goiás e Minas-Gerais, o pequi tem sabor forte e deve ser usado com moderação na receita, para que seu sabor não domine o prato. Atenção: não morda o pequi, devido aos espinhos pode causar ferimentos nas gengivas.

 

Aprenda a receita do Divino Fogão:

Ingredientes

1 frango em pedaços

1/2 kg de caroços de pequi

1 pimenta ardida

Sal a gosto

2 dentes de alho

2 cebolas

Açafrão a gosto

Coentro e cebolinha verde a gosto

Óleo o suficiente para fritar

500ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela, doure o alho, a cebola e acrescente o açafrão. Coloque o frango e deixe fritar. Quando estiver frito, acrescente os caroços de pequi e deixe refogar um pouco.

Coloque a água e deixe cozinhar até os caroços ficarem suculentos. Se o caldo for pouco, acrescente mais um pouco de água. Adicione a cebola, a pimenta, o coentro e a cebolinha. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.


FURRUNDU DE MT - O famoso doce cuiabano feito de mamão

Quem gosta de doce não abre de um bom furrundu, o famoso doce cuiabano feito de mamão e rapadura de cana, que é uma maravilha do Mato Grosso! Anote a receita e saboreie.

Ingredientes:

-- 3 mamões verdes 
-- 2 rapaduras 
-- Gengibre, cravo e canela

Modo de Preparar:
• Ralar os mamões na parte mais grossa do ralo
• Levar ao fogo com a rapadura, gengibre, cravo e canela
• Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela
• O ponto é o seu desejado (de colher ou de tablete)
• Servir gelado

Dica:

Tem quem goste de acrescentar coco ralado, mas a receita original não tem esse ingrediente. 

 

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Barquetes de porco desfiado

Ser saudável pode ser uma delícia, né? Essa entrada é supersimples de fazer e com certeza vai ser um sucesso na sua festa.

 
Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Barquetes de porco desfiado.

  • 300 g de Pernil Suíno Frimesa assado e desfiado
  • 1 cenoura ralada bem fininha
  • 1 pepino japonês fatiado
  • Salsa picada
  • 1 talo de cebolinha picado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 6 folhas bem firmes de alface americana
 

Modo de preparo de Barquetes de porco desfiado

  • Tempere a carne desfiada com o azeite e o molho inglês, junte a cenoura, o pepino, a salsa e a cebolinha. Reserve em geladeira.
  • Lave bem as folhas de alface americana. Repare que elas têm o formato de uma concha.
  • Recheie cada uma delas com a carne com os legumes e sirva. Vai bem com molho de maionese, servida como entrada.

Suco de melancia com gengibre

INGREDIENTES

2 fatias médias de melancia

1 colher (sobremesa) de linhaça

1 pedaço pequeno de gengibre

8 folhas de hortelã

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador com algumas pedrinhas de gelo e consumir imediatamente

Tempo de preparo

10min

Rendimento

2 porções

Fonte: Tudo Gostoso


BOMBOCADO DE FUBÁ

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 50 g de coco ralado 

MODO DE PREPARO

  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Coloque em forma untada
  3. Assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Também pode colocar em forminhas individuais, tipo de cupcake. 

PREPARO 

Fonte: Tudo Gostoso


Mil-folhas de tomate e berinjela grelhada com muçarela e molho pesto    

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 2 porções
  • Preparação : 20 h 0 min
  • Cozimento : 10 h 0 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 3 fatias de berinjela fritas ou grelhadas no forno
  • 1 muçarela redonda
  • 1 tomate coração de boi
  • 1 maço de manjericão
  • 1 punhado de pinhões
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • sal de Guérande
  • pimenta

Preparação

  1. Para o pesto
  2. Em um liquidificador, coloque o maço de manjericão, alho, pinhões, sal e pimenta. Bata. Aos poucos, adicione o azeite até ficar com consistência de creme de leite (desta vez, não será utilizado parmesão no pesto!).
  3. Para a mil-folhas
  4. As fatias de berinjela devem ser fritas com azeite em uma panela ou grelhadas no forno (no forno a receita fica com menos gordura).
  5. Lave e corte os tomates em fatias (reserve a tampa do tomate).
  6. Em um prato, coloque uma fatia de tomate, por cima desta, uma de berinjela e por cima uma de muçarela. Entre cada fatia, coloque um pouco de pesto. Continue a alternar os ingredientes até a altura desejada. Finalize com a tampa do tomate.



Veja como fazer um delicioso bolinho de arroz com mortadela

O bolinho de arroz é uma das maneiras mais gostosas de aproveitar aquelas sobras que estão rolando na geladeira. É um petisco bem simples de fazer e que todo mundo adora! No TudoGostoso, você encontra muitas receitas dessa delícia, como bolinho de arroz com carne moída, bolinho de arroz com sardinha, bolinho de arroz com queijo e muito mais. Hoje vamos te ensinar mais uma receita incrível e diferente: bolinho de arroz com mortadela. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

 2 xícaras (chá) de arroz cozido

150 g de mortadela ralada
100 g de queijo mussarela ralado
4 dentes de alho picados
2 ovos
salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar.

Para empanar:

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o arroz cozido, os dentes de alho e os ovos.

Bata bem por alguns minutos.
Na sequência, transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela e acrescente a mortadela, a mussarela e os temperos.
Com ajuda de uma colher, misture bem até formar uma massa homogênea.
Em dois recipientes separados, coloque os ovos levemente batidos e a farinha de rosca.
Use a massa para formar bolinhas do tamanho de sua preferência.
Passe cada bolinha primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
Leve para fritar em óleo quente até dourar.
Escorra o excesso de óleo com ajuda de um papel toalha.
Sirva ainda quente!


Gelatina Colorida

INGREDIENTES 

4 caixas de gelatina (sabores a gosto)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 gelatina sabor morango

Tempo de preparo

30min

Rendimento

16 porções

Fonte: Tudo Gostoso


Palitos de mussarela

INGREDIENTES

2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g)

1 xícara de farinha de trigo (120 g)

1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos

1 xícara de farinha de rosca (100 g)

2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar)

MODO DE PREPARO:

Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm.

Num prato fundo, misture bem a farinha de trigo com a pimenta.

Numa tigela média, coloque os ovos batidos e, em outra, a farinha de rosca.

Passe os palitos no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo.

Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.

Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar.

Numa frigideira funda, aqueça o óleo.

Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados.

Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.


Torta de ricota com chocolate

INGREDIENTES:

250 g de farinha de trigo

125 g de açúcar refinado

125 g de margarina

1 ovo

Raspas de 1/2 limão

Recheio

350 g de ricota

250 ml de leite

200 g de açúcar refinado

2 ovos

50 g de farinha de trigo

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo

300 g de creme de leite

1 colher (sopa) de rum

MODO DE PREPARO

Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea.

Aplique na base e laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.

Recheio

Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador.

Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo.

Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.

Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Coloque a cobertura de ganache de chocolate e sirva.

Cobertura

Coloque tudo num refratário e leve ao microondas, em potência média, por 2 minutos.

Utilize para cobrir a torta de ricota.

Dicas: Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.

A receita da foto foi decorada com morangos frescos.

Substituir metade do açúcar refinado pedido para a massa por açúcar mascavo (opcional) Você pode servir a torta de ricota gelada.


Camarão à moçambique

INGREDIENTES

1/2 kg de camarão

1/2 limão

1 copo de vinho branco

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá de maizena (amido de milho)

Cebola

Cheiro verde

Pimenta a gosto

1 pacotinho de sazón

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira coloque a margarina até derreter e acrescente a cebola, deixe fritar um pouco

Coloque o camarão, mexa um pouco e coloque o vinho

Logo depois o sazón

Acrescente o limão e depois que tudo estiver fervendo coloque a colher de chá de maizena só para o caldo ficar um pouco consistente, mexa rápido para não empelotar

Um pouco de pimenta e está pronto

Por cima o cheiro verde para dar sabor e um visual bonito


Cocada de colher - SIMPLES E RÁPIDA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.

2. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.

3. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica: o ponto da cocada é mole.


Banana frita com leite condesado

INGREDIENTES

5 bananas médias cortadas ao meio

3 colheres de sopa de margarina

5 colheres de leite condensado

ODO DE PREPARO:

Em uma frigideira esquente a margarina e frite a banana até dourar

Coloque em um prato leve à geladeira até esfriar, regue com o leite condensado


Feijão gostoso e super fácil de fazer

INGREDIENTES

1/2 cebola picada em pedaços pequenos

4 dentes de alho amassados

4 colheres de óleo ou azeite

1/2 kg de feijão carioquinha escolhido, lavado e escorrido

2 cenouras médias descascadas e inteiras

2 folhas de louro

1 envelope de sázon (massas, batata e arroz)

Orégano, salsinha, cebolinha verde, coentro e sal a gosto

Água o suficiente para cozinhar o feijão, normalmente faltando 3 dedos para encher a panela de pressão

MODO DE PREPARO

Refogue no óleo ou azeite a cebola e o alho

Acrescente o feijão, as cenouras, o louro, o sázon, o orégano, a salsinha, o coentro e a água

Leve para cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

Verifique de vez em quando, até ficar bem mole, quase desmanchando

Se necessário coloque mais água para cozinhar

Depois de cozido retire as cenouras, bata no liquidificador com um pouco de água, coloque de volta no feijão e acrescente o sal

Deixe ferver e sirva


Pavê com fruta

Ingredientes

1 litro de leite (qualquer tipo)

2 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 ovo

2 colheres de sopa de amido de milho

1 pacote de bolacha champanhe

1 lata de pêssego em calda ou morangos frescos

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o amido de milho, o leite, o leite condensado o ovo misture bem e leve ao fogo mexendo todo o tempo até ter o ponto de mingal grosso

Em um refratário coloque as bolachas no fundo e derrame o creme e deixe repousar

Corte a fruta escolhida em cubos medios e despeje em cima do creme que está descansando não precisa esprerar o esfriamento do creme

Misture o açúcar com o creme de leite em uma vasilha e jogue por cima de tudo

Cubra com papel alumínio, leve à geladeira por no mínimo 6 horas


Torta de repolho

Ingredientes

3 ovos

1 copo de óleo (copo americano)

2 xícaras (chá) de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em p�

3 tomates inteiros picadinhos

1 cebola grande picadinha

1 prato de repolho picado bem fininho (prato fundo)

1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes, coloque a massa em uma forma untada, em forno médio


ARROZ RÁPIDO NA PANELA DE PRESSÃO

 
 

INGREDIENTES

  • 1 peito de frango
  • 200 g de lingüiça calabresa
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara purê de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres de sopa de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

  1. Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas. Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha.
  2. Feche a panela e conte 3 minutos no relógio.
  3. Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir.
  4. Prato único pode servir com uma salada verde.

 

PREPARO- 
 
RENDIMENTO - 10 PORÇÕES

Filé suíno à parmegiana

O filé suíno combina muito bem com a parmegiana e é uma ótima opção para inovar nos pratos do dia a dia.

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Filé suíno à parmegiana.

  • 4 bifes de Lombo Suíno Frimesa (ou Copa Lombo Frimesa)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de rosca
  • 300 ml de molho de tomate
  • 200 g de Mussarela Frimesa ou Queijo Parmesão Frimesa ralado
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Modo de preparo de Filé suíno à parmegiana

  • Bata os bifes com um martelo de carne até que fiquem bem fininhos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Passe o bife na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Repita essa operação duas vezes para formar uma casquinha bem grossa e crocante.
  • Frite em óleo bem quente até dourar a crosta. Faça o mesmo com todos os bifes.
  • Em uma travessa funda, coloque metade do molho de tomate, ajeite os bifes e cubra com mais uma camada de molho.
  • Polvilhe bastante parmesão por cima e leve ao forno para gratinar. Vai bem com batatas fritas, arroz branco ou salada de maionese.

 


Espaguete à Bolonhesa

 Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 50 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 500g espaguete
  • 750g carne moída
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates sem casca
  • 150g de polpa de tomate
  • 200ml vinho branco
  • orégano
  • sal e pimenta

Preparação

 
  1. Numa panela leve ao fogo o azeite, junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco.
  2. Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal,pimenta, e orégano, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco.
  3. Mexa bem, e assim que levantar fervura abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Entretanto leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal e de um fio de azeite.
  4. Assim que o espaguete estiver "al dente" escorra e passe por água fria.
  5. Misture o espaguete com o molho bolonhês e polvilhe de orégano.




Omelete indiana

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 3 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 pimenta verde
  • queijo comté ralado
  • 250g de carne de cordeiro moída
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • 2 cl. de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola
  • 1/2 abobrinha
  • especiarias indianas ("Fleurs d'épices
  • Cuisine indienne", da marca Florisens)
  • sal e pimenta

Preparação

  1. Pique a pimenta verde, a meia cebola e a abobrinha.
  2. Em uma frigideira, com 1 colher de sopa de azeite, frite os ingredientes picados.
  3. Deixe cozinhar, mas os legumes devem ficar crocantes.
  4. Misture bem durante o cozimento e adicione as especiarias indianas.
  5. Enquanto isso, cozinhe a carne moída em uma pequena panela com 1 colher de sopa de azeite de oliva.
  6. Depois de cozida, corte a carne em pedaços pequenos e despeje o caldo de carne no fundo da panela, que você deve previamente misturar com um copo de água morna. Adicione sal e pimenta a gosto e, em seguida, retire do fogo.
  7. Misture a carne moída com os legumes em uma panela grande e cozinhe em fogo muito baixo durante o tempo necessário para bater 4 ovos inteiros em uma tigela.
  8. Despeje os ovos batidos na panela e cozinhe em fazer mais alto.
  9. Pouco antes de retirar a omelete do fogo, polvilhe o queijo comté ralado e deixe derreter por 1 ou 2 minutos.




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