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Nova Olimpia (MT), 18 de outubro de 2019 - 03:42

? ºC Nova Olimpia - MT

Receita do Dia

Linguiça na cachaça

Tempo: 1h10
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes:
1kg de linguiça de pernil
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas roxas em fatias
Sal a gosto
1/3 de xícara (chá) de cachaça
Mandioca frita e pimenta biquinho para acompanhar
Queijo empanado:
500g de queijo coalho em cubos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Cozinhe a linguiça de pernil em água fervente pode 5 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em rodelas. Aqueça uma frigideira com o azeite e frite a linguiça em rodelas até dourar. Junte a cebola, tempere com sal e frite por mais 3 minutos. Despeje a cachaça, com cuidado, e deixe flambar. Desligue o fogo e reserve. Para o queijo empanado, passe os cubos de queijo pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Transfira a linguiça para uma travessa e sirva acompanhado do queijo frito, de mandioca e de pimenta.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos


Gelatina de cachaça


Tempo: 35min (+24h de descanso)
Rendimento: 15
Dificuldade: médio

1kg de açúcar
4 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
300ml de água fria
250ml de cachaça
Corante vegetal vermelho a gosto
1 colher (chá) de essência de cereja
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela funda e reserve. Hidrate as gelatinas com a água fria e leve ao banho-maria. Misture a cachaça com a gelatina, despeje na panela com o açúcar e mexa bem. Leve a panela ao fogo baixo e deixe ferver por 8 minutos, mexendo de vez em quando para não transbordar. Retire do fogo, misture o corante, a essência, coloque em uma vasilha quadrada e deixe descansar por 24 horas. Corte tiras com uma faca, corte em cubos com uma tesoura, polvilhe com açúcar, coloque em uma assadeira e deixe em local arejado para secar. Sirva em seguida.

Colaborador: Isa Maria Ubaldini/colaboradora


Receita de bolo gelado de chocolate com maracujá

Chocolate e maracujá são deliciosos separados, mas quando os juntamos eles ficam imbatíveis! O adocicado se mistura com a acidez suave da fruta, criando uma mistura superinteressante. Quer saber como é essa explosão de sabor?  Que tal fazer um bolo gelado de chocolate com maracujá para servir em reuniões com os amigos e a família? Aprenda a preparar essa delícia e agrade os mais distintos paladares!

Tempo: 1h20 (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1/2 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos ingredientes da massa e despeje em uma forma retangular de 30cm X 22cm untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

No liquidificador, bata os ingredientes do mousse de maracujá e  reserve-o. Em seguida, corte a massa ao meio e a coloque na forma.

Depois, pegue o mousse e utilize-o para rechear. Repita o processo com o restante da massa e do mousse.

Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas antes de saborear.

Se desejar, fatie e embrulhe os pedaços em papel-alumínio. Fica muito pratico na hora de servir!


Almôndega

A receita de almôndega fácil rende quatro porções grandes e é perfeita para acompanhar massas e grãos. 

Ingredientes

  • 500 g de capa de filé moído
  • 1 pacote de pó para creme de cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere a carne com o creme de cebola e o óleo, misture e divida-a em pequenas porções. Faça bolinhas com as mãos com cada parte e frite cada uma em óleo quente preaquecido.Para tirar o excesso de óleo, escorra cada almôndega e deixe “secar” em papel absorvente. 

Em uma panela, aqueça o molho de tomate e acrescente as almôndegas. Deixas cozinhar por 5 minutos e sirva.


Muffin de micro-ondas

Essa receita de muffin de micro-ondas é superfácil de fazer! Chame a criançada para preparar com você, eles vão adorar! Depois, é só se deliciar!

Tempo: 20min (+10min de descanso)
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
  • 100g de gotas de chocolate ao leite ou chocolate em barra picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha, o fermento e reserve. Quebre os ovos em outra tigela e bata com um garfo. Adicione o leite, a margarina e misture com uma colher.

Despeje sobre os ingredientes secos, mexendo até homogeneizar. Despeje em forminhas para muffins de papel próprias para micro-ondas. Polvilhe com as gotas e leve ao micro-ondas em potência média por 5 minutos.

Deixe descansar por 10 minutos e sirva, se desejar, decorado com chantilly e confeitos de chocolate.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski


Pão de micro-ondas com calabresa

 

Que tal uma receita fácil, que fica pronta rapidinho e nem faz muita sujeira? Experimente preparar em sua casa ainda hoje este pão de micro-ondas com calabresa, que é uma ótima opção de lanche da tarde para a criançada!

Tempo: 10min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico
  • 1/2 gomo de linguiça calabresa fininha em fatias finas

Modo de preparo

Em uma tigela, com um batedor de arame, bata o ovo, o leite, o azeite e o sal. Junte o farelo de aveia e o fermento. Junte metade da calabresa e transfira para uma caneca de vidro ou porcelana com capacidade de 300 ml. Sobre a massa, coloque o restante da calabresa, afundando levemente na massa. Polvilhe com orégano e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima. Retire com cuidado e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO:Ângela Cardoso/Fernando Santos


Batata recheada com atum

 

Feita no micro-ondas, a batata recheada com atum fica pronta em 30min e é uma opção deliciosa para mudar o cardápio da família!

Tempo: 30min
Rendimento: 5 unidades
Dificuldade: médio

  • 5 batatas grandes
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 cebola ralada
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Lave as batatas e seque. Faça alguns furos com um garfo. No micro-ondas, coloque as batatas diretamente no prato e ligue em potência máxima por 4 minutos. Vire as batatas e ligue por mais 4 minutos. Quando estiver morna, corte no sentido do comprimento. Retire o miolo com uma colher, deixando uma camada de 1cm junto da casca. Reserve. Misture o atum, a cebola, a maionese, sal e pimenta. Junte com o miolo das batatas e recheie. Polvilhe com queijo ralado e leve ao micro-ondas para gratinar, por 12 minutos, em potência alta. Polvilhe com cebolinha e sirva.


Brigadeiro de cachaça

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil

1 lata de leite condensado (395g)
1/2 caixa de creme de leite (100g)
50g de chocolate branco
1 colher (sopa) de glucose de milho branca
50ml de cachaça
Chocolate branco ralado para passar

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo baixo, leve o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a glucose. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a cachaça, misturando. Se necessário, volte ao fogo, sem parar de mexer, até dar o ponto de enrolar. Depois de frio, leve à geladeira por 4 horas. Retire, modele os brigadeiros e passe por chocolate branco ralado. Disponha em forminhas e venda.

Colaborador: Aliane Lara Confeitaria Artesanal


Gelatina de copinho com cachaça

Aprenda a fazer essa gelatina de copinho usando cachaça, leite condensado e iogurte. Fica linda, uma delícia e vai arrasar na sua festa.

Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 10 unidadess
Dificuldade: fácil

  • 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
  • 500ml de água fervente
  • 400ml de água fria
  • 100ml de cachaça
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pote de iogurte natural (170g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • Morangos cortados ao meio para decorar

Modo de preparo

Dissolva a gelatina de morango na água fervente. Junte a água fria, a cachaça e misture. Divida entre copinhos de vidro ou acrílico pequenos. Coloque os copinhos, um ao lado do outro, em uma fôrma de borda alta e deite-os ligeiramente com ângulo de 45º sobre a borda da fôrma. Leve à geladeira por 2 horas. No liquidificador, bata o leite condensado, o iogurte e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Despeje com cuidado sobre a gelatina de morango, completando os copinhos. Volte à geladeira por mais 2 horas ou até firmar. Retire, decore com morangos e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos


Ovos cozidos no molho

Usando apenas uma frigideira, essa receita de ovos cozidos no molho é rápida, prática e deliciosa. A pimenta-do-reino ressalta o sabor e deixa os ovos ainda mais gostosos. É perfeita para fazer em um dia que o tempo está mais apertado. Se quiser impressionar os amigos, faça esses ovos cozidos no molho. Mais simples de fazer, impossível!

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 2 latas de tomate pelado em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto para decorar
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo 

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte o caldo de carne e as ervilhas. Refogue por 3 minutos.

Junte os tomates e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e com uma colher faça 4 cavidades no molho.

Quebre os ovos, um a um em uma tigela e coloque 1 em cada cavidade. Tempere com sal e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Polvilhe com queijo parmesão e cebolinha e sirva.


Costelinha na cachaça com farofa de couve

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

1kg de costelinha de porco
1/2 xícara (chá) de cachaça
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Farofa:
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de couve em tiras finas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a costelinha com a cachaça, o alho, o colorau, sal e pimenta. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a manteiga, deixe derreter e refogue a cebola até murchar. Acrescente a couve e deixe murchar. Adicione a farinha de milho e os ovos e misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e reserve. Enxugue as costelinhas com papel absorvente e frite em óleo quente até dourar. Sirva em uma travessa acompanhada da farofa.

Colaborador: Angela Cardoso


Danoninho caseiro

  • Experimente fazer um delicioso danoninho caseiro hoje mesmo! A receita é rápida, fácil e fica igualzinha ao do mercado! Veja o preparo!

Tempo: 30min (+20min de congelador)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de leite fervente.

Coloque no liquidificador e bata com o leite restante, o iogurte e o leite condensado até ficar homogêneo.

Coloque em copinhos de café descartáveis ou em uma tigela grande e leve ao congelador por 20 minutos.

Retire e mantenha na geladeira até o momento de servir.


Brownie fácil de chocolate com limão

 

Todo mundo agora brownie, não é mesmo? Agora imagine misturar esse doce com uma cobertura de limão para dar aquele azedinho na medida certa? Ótima ideia, não é mesmo? E se além de tudo isso a receita for muito fácil, ficar pronta em 40 minutos e render oito porções. Perfeito! Então prepare agora mesmo o Brownie fácil de chocolate com limão.

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Brownie fácil de chocolate com limão

  • 400g de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo em pó para untar
  • Raspas de limão para decorar

Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga. Transfira para uma tigela maior e com um batedor de arame, misture os ovos, o açúcar, a essência, a farinha e o fermento. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar. Enquanto isso, para o brigadeiro, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo bem até engrossar. Desligue e reserve. Retire o brownie do forno, deixe amornar e cubra com o brigadeiro. Polvilhe com raspas de limão para servir.

https://guiadacozinha.com.br/

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha


Torta de frango de caneca

Já pensou em ter uma Torta de frango de caneca, prontinha em apenas 15 minutos? Com essa receita é possível! Além disso, fica deliciosa e rede 4 unidades

Tempo: 15min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

  • 4 ovos
  • 16 colheres (sopa) de leite
  • 12 colheres (sopa) de óleo
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de milho
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio e reserve. No liquidificador bata os ingredientes da massa e coloque 2 dedos de massa em 4 canecas de porcelana com capacidade de 300 ml cada. Distribua o recheio entre as canecas e cubra com a massa restante, não ultrapassando a metade da caneca. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Sirva em seguida.

https://guiadacozinha.com.br/

COLABORAÇÃO:Ângela Cardoso e Fernando Santos


Iscas de filé-mignon ao molho de cachaça

Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

600g de filé-mignon em tiras
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias fatiadas
1/4 de xícara (chá) de cachaça
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda amarela
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Batata frita e salada verda para acompanhar

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e larga com metade do óleo e da manteiga, em fogo alto e frite metade da carne mexendo até dourar. Reserve em um prato e frite o restante. Na mesma figideira, refogue a cebola por 3 minutos e regue com a cachaça. Frite por 1 minuto e despeje o caldo de carne dissolvido na água. Acrescente o molho inglês, a mostarda e o requeijão. Se necessário, tempere com sal e pimenta e mexa. Regue a carne com o molho e polvilhe com cheiro-verde. Sirva acompanhado de batata frita e salada verde.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora


Sopa de lentilha

Saborosa e nutritiva, essa receita de sopa de lentilha rende oito porções e é uma boa pedida principalmente para noites frias.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 500 g de lentilha de molho na água por 8 horas
  • 50 gramas de bacon picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates descascados picados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon com o alho e a cebola até que fique dourado. Coloque os tomates, a pimenta, o cominho e a água e deixe ferver. Em seguida, adicione as lentilhas escorridas e deixe cozinhar por 20 minutos em uma panela tampada até que o legume fique macio. Finalize com sal e sirva.


Batata recheada de micro-ondas

O tempo de preparo dessa receita de batata recheada de micro-ondas é tão rápido que não costuma passar dos 12 minutos. Aproveite:

Ingredientes

  • 1 batata grande
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo cheddar
  • 3 colheres (sopa) de queijo mussarela
  • Sal e cebolinha a vontade

Modo de preparo

Essa é uma das receitas rápidas para o jantar mais simples de serem feitas: cozinhe as batatas até que fiquem macias. Com uma faca, faça um corte horizontal em cada uma e amasse por dentro, dando espaço para o recheio. Coloque os queijos no interior e leve ao micro-ondas em um refratário por dois minutos. Depois, finalize com cebolinha e aproveite.


Trouxinha de panqueca recheada 

Deliciosa e inovadora, aprenda como preparar uma receita de trouxinha recheada, uma variação da panqueca tradicional.

Ingredientes

Massa 
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal a gosto
Recheio
  • 300 gramas de peito de frango
  • 1 tomate cortado em pedaços pequenos
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Ramo de salsinha para amarrar

Modo de preparo

Massa

 

Recheio

Após cozinhar o peito de frango, desfie e refogue em uma panela com azeite, cebola e alho. Por fim, acrescente o tomate picado e tempere com sal.

Montagem

Coloque o recheio dentro de cada massa, una as bordas e amarre com o ramo de salsinha. Repita com os demais preparados e sirva. 


Omelete de presunto e queijo

Saudável e superfácil de fazer, essa receita simples de omelete de presunto e queijo ainda é econômica, pois leva poucos ingredientes.

 

Ingredientes

  • Alho-poró picado a gosto
  • 150 gr de mussarela picada
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Margarina, sal e pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 150 gr de presunto picado
 Modo de preparo

Separe a gema de um ovo, tempere com sal e pimenta calabresa e reserve.

Depois, pegue a clara que sobrou e misture com os demais ovos em uma tigela. Adicione o leite, o fermento e o sal e misture. Esquente a frigideira em fogo baixo, passe margarina e despeje a omelete. Espere a borda soltar, vire e recheie com mussarela, alho-poró e presunto.

Aguarde alguns minutos e acrescente a gema, aguarde mais um pouco para cozinhar, retire do fogo e sirva.


Sonhos (Bolas de Berlim)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 12 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 100 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal de mesa
  • 15 g de fermento biológico
  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • raspa de ½ limão
  • creme de confeiteiro para o recheio
  • açúcar para polvilhar

Preparação

  1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amassando bem até a massa se soltar das mãos.
  2. Deixe a massa repousar até dobrar o volume, cerca de 30 minutos, numa tigela tampada com película aderente e com um pano, em local ameno.
  3. Passado o tempo de levedura, retire a massa e coloque-a sobre uma superfície plana, dando-lhe a forma de uma bola grande. Estique-a depois com um rolo.
  4. Faça as bolas, com a ajuda de um copo pequeno, e coloque-as numa forma para levedar mais um pouco, cerca de 30 minutos.
  5. Coloque no fogo uma panela com bastante óleo para as fritar (aproximadamente 170º C), onde aumentarão uma vez mais de volume para as bolas. Vá virando as bolas com um garfo, até estarem douradas.
  6. Escorra-as e passe ainda quentes pelo açúcar.E deixe esfriar um pouco e, com uma faca, dê-lhes um golpe horizontal, onde colocará o creme de confeiteiro.




Crepes de leite de coco, camarão e gengibre

 
 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 15 porções
  • Preparação : Nenhum
  • Cozimento : 1 h 30 min
  • Espera : 30 min

Ingredientes

  • Massa dos crepes:
  • 4 ovos
  • 50 g de manteiga
  • 500 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de cerveja
  • 220 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 24 camarões graúdos congelados
  • 2 cebolas
  • 1/2 pepino
  • x cenouras
  • óleo de amendoim
  • x amendoins
  • x gengibre
  • x brotos de soja
  • sal e pimenta (a gosto)

Preparação

 Para a massa:
  1. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente o leite de coco enquanto mexe até obter uma massa homogênea. Bata os 4 ovos e adicione-os à preparação junto com a pitada de sal. Derreta a manteiga e incorpore-a à massa, sempre misturando. Termine despejando as 2 colheres de sopa de cerveja. A massa deve estar fluida (se ela estiver muito espessa, adicione um pouco de leite de coco). Cubra a massa e deixe que ela repouse por 1h 30 em temperatura ambiente.
  2. Quando a massa já tiver repousado, misture-a de novo antes de fazer os crepes. Derreta um pouco de manteiga em fogo alto e coloque uma concha da massa de leite de coco. Doure os crepes dos dois lados.
  3. Para o recheio:
  4. Descongele os camarões, descasque-os e retire a tripa. Descasque as cenouras e corte-as em juliana, descasque as cebolas e pique-as.
  5. Em uma frigideira, coloque óleo de amendoim e mexa as cenouras em juliana com a cebola picada durante 3 minutos. Acrescente os camarões, cubra-os com o gengibre ralado e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
  6. Descasque o pepino e corte-o no comprimento, retire o centro do pepino com uma colher de café e corte-o em tiras finas.
  7. Recheie cada crepe com 4 camarões, cenouras em juliana e cebolas, tiras de pepino, alguns brotos de soja, os amendoins triturados em pedaços grandes e termine salpicando um pouco de coentro fresco picado. Sirva imediatamente.

Picadinho de carne e linguiça

Está com vontade de ter uma refeição saborosa hoje? E se ela for bem fácil e rápida de fazer é melhor ainda, certo? Essa receita de picadinho de carne e linguiça é deliciosa, fica pronta em apenas meia hora e vai agradar toda sua família. Veja como fazer!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Picadinho de carne e linguiça

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500g de coxão mole em cubos
  • 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de batata em cubos
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em fogo alto, aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne por 3 minutos. Acrescente a linguiça e frite por mais 3 minutos, mexendo sempre. Coloque a cebola, o alho e frite até dourar. Despeje o tomate, a batata, a cenoura, a vagem e cubra com a água quente. Tempere com sal, pimenta e tampe. Cozinhe por 15 minutos depois de iniciar a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski


Bolachinha red velvet

O red velvet está fazendo sucesso nos últimos tempos. Além de deixar as sobremesas lindas, dá um sabor todo especial para elas. Com sua coloração avermelhada, ele encanta os olhares e o coração de quem prova as suas saborosas variações. Aprenda a fazer essa bolachinha red velvet e se delicie!

Tempo: 40 minutos (+ 30 minutos na geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da bolachinha red velvet

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 4 gotas de corante alimentício em gel vermelho
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de cream cheese
  • 2/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 e 1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

Junte a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o chocolate em pó, o corante e o ovo em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.

Faça bolinhas com a massa e achate formando biscoitinhos.

Distribua os biscoitos em uma forma grande forrada com papel-manteiga, um ao lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, utilize uma batedeira para misturar todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

Recheie os biscoitos e embale para vender.

Simples, né? Faça essa deliciosa bolachinha de red velvet e conta para gente nos comentários como ficou!


Torta de macarrão com calabresa

Experimente esta receita de torta de macarrão com calabresa, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de macarrão com calabresa

  • 4 ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo
  • Azeite para untar
  • 1 lata de tomate pelado em cubos (400g)
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 gomo de linguiça calabresa triturada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de Catupiry®
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Com as mãos, desfaça os ninhos de macarrão levemente.

Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível média untada.

Sobre o macarrão, espalhe o tomate pelado em cubos.

Dissolva o caldo de galinha na água e despeje sobre o tomate.

Ainda sobre os tomates, espalhe a linguiça calabresa.

Em uma tigela, bata com um batedor manual o creme de leite, o ovo e o Catupiry®.

Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre a calabresa.

Polvilhe com os queijos misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos


Bombom na travessa: sobremesa prática e deliciosa

Que tal uma sobremesa prática e muito fácil de fazer, que fica pronta rapidinho? Esta receita de bombom na travessa vai uma deliciosa cobertura de chocolate e tem o sabor incrível do morango. Você pode prepará-la para o almoço de domingo ou, também, em datas comemorativas. Rende até 8 porções e leva 40 minutos de preparo. Fica irresistível e irá surpreender a todos!

Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bombom na travessa

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • 800g de morangos limpos e secos
  • Morangos inteiros limpos e secos para decorar

Cobertura

  • 400g de chocolate meio amargo derretido
  • 2 caixas de creme de leite (400g)

Modo de Preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, a margarina e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Desligue, espalhe em um refratário médio e leve à geladeira por 2 horas. Retire, arrume os morangos em pé por cima do creme no refratário e cubra com os ingredientes da cobertura misturados, deixando uma camada de morangos à mostra na lateral do refratário. Decore com morangos inteiros e sirva em seguida.

 


Bolo de leite condensado

Tem dia que simplesmente bate aquela vontade irresistível de se deliciar com um bolo fofinho e bem feito, não é? Mas muitas vezes desistimos da ideia por ser um processo demorado… não é o caso deste bolo de leite condensado! É uma receita fácil e prática, ideal para contornar a correria do dia a dia!

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de leite condensado

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Calda

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até homogeneizar.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada, e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos. Desligue, cubra o bolo e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro


Crepioca de banana

A crepioca de banana é uma receita muito rapidinha: em 10 minutos você prepara essa delícia prática, nutritiva e saborosa! Saiba como fazer:

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10min
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Crepioca de banana

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de tapioca
  • 1 banana amassada
  • 1 pitada de canela em pó

Recheio

  • 1 banana em rodelas
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, a banana e a canela. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo em fogo médio e despeje a mistura de tapioca. Cozinhe até firmar. Coloque a banana e a canela e dobre ao meio. Sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos


Churrasco na pressão

  • Churrasco é uma delícia, mas implica em dois fatores: ter uma churrasqueira e saber acendê-la, o que não é o trabalho mais fácil e rápido do mundo. Pensando nisso, o Guia da Cozinha preparou uma receita de churrasco na pressão, para você poder curtir o sabor da carne assada sem ter todo o trabalho de um churrasco convencional. E tem mais: a receita fica pronta em meia hora. Confira!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Churrasco na pressão

  • 1 peça de maminha (1,2kg)
  • Sal grosso a gosto
  • 400g de linguiça toscana

Modo de preparo

Tempere a peça de maminha com sal grosso a gosto. Pegue alguns pedaços de carvão e embrulhe em um pedaço grande de papel-alumínio. Coloque esse embrulho no fundo de uma panela de pressão, cobrindo todo o fundo. Coloque a peça de maminha temperada sobre o papel-alumínio e em volta da carne ajeite a linguiça. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Retire a carne e a linguiça, fatie e sirva.

 


Carré de cordeiro caramelizado

O Carré de cordeiro caramelizado é uma receita saborosa e sofisticada. Sirva essa carne acompanhada de uma massa ou um risoto e prepare para um jantar especial!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Carré de cordeiro caramelizado

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 costelinhas de cordeiro (carré)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo alto e doure as costelinhas. Ao virar, tempere com sal e pimenta. Vire novamente e tempere com as ervas.

Frite por mais 2 minutos e regue com o vinagre misturado com mel e deixe por mais 30 segundos. Sirva acompanhado de massas ou risotos.

Dicas Tramontina

Faca para Desossar da Tramontina tem uma lâmina rígida e afiada, oferecendo mais praticidade na hora de separar a carne dos ossos, como no carré da nossa receita. Esta faca também auxilia na retirada de capa de gordura das peças de carne sem fazer muito esforço.

Veja as facas e conheça os kits promocionais da Tramontina aqui.

Foto: Divulgação

Sopa-creme de cebola gratinada

Esta sopa-creme de cebola gratinada é uma ótima opção para se deliciar com o aquela pessoa especial. Além de ter uma apresentação adorável, fica uma verdadeira delícia!

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa-creme de cebola gratinada

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 cebolas em fatias
  • 2 dentes de alho
  • 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • Sal, noz-moscada ralada e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 pães italianos redondos
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Primeiro, pique o alho e a cebola com uma faca adequada. 

Depois, aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.

Adicione o creme de cebola dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos. Junte a maisena dissolvida no leite, o requeijão, o sal, a noz-moscada. Cozinhe, mexendo até engrossar.

Com a Faca para Pão da Tramontina corte a tampa dos 2 pães italianos e, com a ponta da faca, retire todo o miolo.

Despeje a sopa dentro dos pães, polvilhe com parmesão, cheiro-verde e sirva.

Dicas Tramontina

Quer cortar todos os tipos de pães sem amassá-los? A Faca para Pão da Tramontina foi feita para te ajudar nessa missão! Na nossa receita, ela foi muito bem aproveitada por conter um fio serrilhado que não desmancha o pão. Para cortar a cebola e o alho, utilizamos a Faca Chef. Ela é a melhor opção para picar e cortar cebolas e, também, para amassar dentes de alho. 

Veja as facas e conheça os kits promocionais da Tramontina aqui.

Faca para pão plenus
Foto: Divugação

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