Nova Olimpia (MT), 28 de outubro de 2020 - 08:10

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Receita do Dia

Biscoito de maizena

 

Ingredientes

  • 7 colheres de amido de milho 
  • 10 colheres de farinha de trigo
  • 4 colheres de açúcar
  • 200 gramas de margarina 
 

Modo de Preparo

  1. Amassar todos os ingredientes com a mão.
  2. Fazer bolinhas como se fosse fazer pão de queijo.
  3. Passar os dentes de um garfo em cima, amassando de leve para decorar.
  4. Colocar numa forma e levar para assar.
  5. Forno 200°c.

Dicas do cheff

  1. Lanche delicioso para o chá da  tarde.
  2. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Quibe frito super prático

 

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 500 g de farinha de trigo para quibe
  • 3 de copo de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • sal a gosto
  • tempero a gosto (use e abuse no hortelã)
 

Modo de Preparo

  1. Ferva a água juntamente com o tablete de caldo de carne.
  2. Em uma vasilha, coloque toda a farinha de trigo para quibe.
  3. Quando a água ferver, despeje tudo na farinha de trigo e espere até que esfrie.
  4. Enquanto isso, pegue todos os temperos e bata no liquidificador para que fique bem picadinho e misture na carne moída.
  5. Adicione sal a gosto.
  6. Atenção que a carne moída para o quibe não pode ter sido levada ao freezer (congelada), pois assim o quibe desmancha ao fritar.
  7. Deixe a carne na geladeira, ou compre no dia.
  8. Misture a carne com a farinha e faça bolinhas para facilitar na hora de fritar.
  9. Pode ser congelado e frito depois.

Dicas do Cheff


Almôndegas de carne moída

 

Ingredientes

  • 1 kg de acém moída ( ou a seu gosto)
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 4 alho amassado e cheiro-verde, picado a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sal
  • pode colocar hortelã se gostar

Molho

  • alho e cebola picados a gosto
  • caldo de carne, picanha ou costela (dissolvido em água)
  • tomate e pimentão em tiras a gosto
  • se quiser, coloque um pouco de molho de tomate refogado
 

Modo de Preparo

  1. Misture todos os primeiros ingredientes, amassando bem, faça bolinhas e reserve.
  2. Numa panela, refogue alho e cebola, não doure tanto.
  3. Coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo cuidadosamente, para não desfazer.
  4. Quando o tempero estiver bem douradinho, vá pingando água aos poucos, conforme for secando.
  5. Quando as bolinhas estiverem bem coradinhas, coloque um pouco mais de água e o caldo de carne.
  6. Deixe cozinhar um pouco, até quase secar a água, coloque o pimentão e o tomate, tampe a panela.
  7. Apague o fogo e deixe abafado por alguns minutos,
  8. coloque numa travessa e sirva acompanhado com arroz soltinho ou como preferir.

Dicas do Cheff

  • Nesta receita você pode fazer almondegas recheadas com mussarela, para isso basta fazer um furo na bolinha com o dedo inserir um cubinho de mussarela, fechar a bolinha e se quiser colocar no congelador por uns 10 a 15 minutinhos para evitar dela desmanchar quando você for fritar ou cozinha-las.
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Biscoito de chocolate

 

Ingredientes

  • 1 xícara de margarina
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

  1. Misture a margarina e o açúcar.
  2. Depois, junte os outros ingredientes.
  3. Faça bolinhas achatadas e coloque-as numa assadeira.
  4. Leve ao forno e deixe assar por 20 minutos.

Dicas do Cheff

  1. você pode estar cobrindo as bolachas com chocolate derretido e polvilhando granulado por cima.
  2. Essa receita é muito gostosa e muito fácil de preparar, então não deixe de experimentar.
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Torta de carne moída e batata

 

Ingredientes

  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de cheiro verde picado (opcional)
  • 1 pacote de queijo ralado ou 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 500 gramas de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 tomates cortados em cubinhos sem sementes
  • azeite

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180ºc.
  2. Tempere a carne a seu gosto.
  3. Refogue no azeite, a cebola, o tomate e a carne.
  4. Em uma tigela misture a batata, a farinha, o ovo, a margarina, o sal e salsa até que forme um purê.
  5. Em uma forma coloque a carne refogada, cubra com o purê e por último o queijo ralado.
  6. Leve ao forno até que fique dourado.
  7. Depois é só servir.

Dicas do Cheff


Pernil de carneiro assado

 

Ingredientes

  • 2 peças de pernil de carneiro
  • 6 cabeças de alho
  • 2 limões
  • Pimenta-do-Reino
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Lave bem o carneiro e faça furos ou cortes leves com a faca.
  2. Espremer os 2 limões, cortar os alhos bem miudinhos, colocar pimenta-do-reino e sal.
  3. Coloque o pernil em um recipiente junto com a marinada, misture bem para poder entrar nos furos.
  4. Deixe 24 horas para pegar o tempero.
  5. Faça na churrasqueira ou no forno acompanhado de batatas.
  6. O tempo de forno é de aproximadamente 3 horas a 180ºC, virando de vez em quando.
  7. Quando estiver assado aumente o fogo para 200ºC para dourar a carne.

Dicas do Cheff


Carne com Cerveja Preta

 

Ingredientes

  • 1 Kg de miolo de alcatra ou acém
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 sache de molho de tomate
  • 1 long neck de cerveja preta
  • 1/2 xícara de salsinha picada
 

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o pimentão.
  2. Adicione a carne, o molho de tomate, a cerveja e o creme de cebola.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair por si só.
  5. Destampe a panela, e adicione a carne em um refratário.
  6. Polvilhe a salsinha picada por cima.
  7. Sirva a seguir.

Dicas do cheff

  1. Um delicioso prato gourmet para ser servido a família e amigos.
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Almôndega com molho vermelho

 

Ingredientes

Almôndega

  • 500 gramas de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 1/4 de caldo de carne
  • 1 colher de azeite
  • 1 sache de molho de tomate
  • 1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • sal a gosto
 

Modo de Preparo

Almôndegas

  1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Para enrolar, salpique farinha de trigo nas mãos, pegue porção da massa, enrole nas mãos fazendo uma bolinha e passe na farinha de trigo.
  3. Tente usar sempre a mesma quantidade da massa, para as bolinhas ficarem uniformes.
  4. Frite as almôndegas em uma panela funda e pequena, com uma quantidade de óleo suficiente para cobri-las até a metade.

Molho

  1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. Acrescente o molho de tomates, o açúcar e o caldo de carne e deixe ferver.
  3. Após ferver, acrescente as almôndegas já fritas, e deixe engrossar.
  4. Acrescente o cheiro verde, acerte o sal e sirva.

Dicas do Cheff

  • O açúcar server para neutralizar a acidez do molho de tomate.
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Bife à parmegiana

 

Ingredientes

Bife

  • 1 kg de carne para bife
  • 5 dentes de alho
  • Sal
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo
  • Mussarela fatiada

Molho

  • 1 cebola
  • 1 sache de molho de tomate
  • sal a gosto
  • azeite
  • 1 pitada de açúcar
 

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
  2. Bata o ovo inteiro e passe-os sobre os bifes e cubra-os com farinha de rosca.
  3. Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes.
  4. Coloque os bifes no papel toalha, após todos fritos acomode-os em um refratário.

Para o molho

  1. Refogue a cebola com o azeite e jogue o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal.
  2. Deixe ferver umas duas vezes e acrescente um pouco de água se preciso.

Montagem

  1. Coloque o queijo mussarela em cima dos bifes em um refratário e depois jogue o molho vermelho por cima e leve ao forno baixo para derreter o queijo.

Dicas do Cheff

  1. Também fica uma delícia colocar presunto debaixo da mussarela.
  2. Se quiser fazer um parmegiana “light” é só não fazer o bife à milanesa, frite-os normalmente. Desta forma voce elimina o glúten.
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Salpicão de grão de bico – vegetariano

 

Ingredientes:

  • 200 gramas de grão bico
  • 100 gramas de batata palha
  • 80 gramas de uva passas
  • 1 cebola roxa fatiada em meia lua
  • 150 gramas de vagem
  • Uma folha de louro
  • Uma cenoura ralada
  • 100 gramas de milho
  • 100 de ervilha
  • 100 gramas de azeitona verde
  • 30 gramas de salsinha picada

Para a maionese:

  • 100 ml de água
  • 2 dentes de alho
  • 40 gramas de gergelim
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 25 gramas de extrato de soja
  • 1 pitada de sal
  • Meio limão

Modo de preparo: 

  1. comece deixando o grão de bico de molho por, no mínimo 8 horas.
  2. Após o tempo de molho, descarte a água e leve os grãos à panela de pressão, com uma nova água cobrindo os grãos.
  3. Acrescente a folha de louro, sal e um fio de óleo vegetal e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, até que os grãos estejam macios, escorra a água e reserve os grãos para esfriarem.
  4. Corte a vagem em cubos e refogue com um pouco de azeite por 5 minutos até que estejam macias e deixe esfriar.
  5. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, misture bem e reserve.
  6. Para a maionese, bata os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo, por 2 minutos, para que triture o gergelim e o alho até que fique um líquido homogêneo.
  7. Diminua a velocidade e adicione o óleo aos poucos, deixando cair em fio enquanto bate.
  8. Aumente a velocidade conforme o óleo for acabando e a maionese engrossando.
  9. Em seguida, misture toda a maionese à vasilha dos ingredientes do salpicão e, por último, a batata palha.
  10. Sirva frio e acompanhado de um arroz vegetariano.
 
Dicas do Cheff
  1. Receita de natal personalizada para quem segue uma dieta vegetariana.
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Vaca Atolada

 

Ingredientes

  • 1 kg de costela bovina ou acém
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal a gosto
  • cheiro verde
  • vinagre para o tempero
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de óleo
  • 3 kg de mandioca descascado e cortado
  • 300 gramas de bacon picado em cubos e frito
  • 1 envelope de tempero em pó sabor costela
  • 1 cebola picada
  • 1 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com alho, louro, sal e vinagre e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e cozinhe a carne até ficar macia para ser desfiada ou rasgada.
  3. Acrescente o molho a carne e o sache de tempero
  4. paralelo ao cozimento da carne coloque a mandioca para cozinhar com um pouco de sal
  5. e após o cozimento passe-o num processador para obter um purê
  6. Misture o purê, o bacon e o cheiro verde.
  7. Está pronto!
  8. Este prato pode comer puro ou com arroz branco.

Dicas do Cheff

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Cachorro quente rapidinho

 

Ingredientes

  • 300 g salsicha inteiras ou cortada em rodelas
  • 1 cebola picadas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 pimentão verde pequeno picado (opcional)
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes.
  2. leve ao fogo numa panela até ferver um pouquinho, somente o suficiente para começar a murchar os legumes.
  3. Não é necessário colocara água.
  4. Para fazer no microondas, coloque tudo em um pirex e leve ao microondas por 5 a 7 minutos, também, somente para começar a murchar os legumes.
  5. Sirva em pãezinhos próprios para cachorro quente.

Dicas do Cheff

  1. Acrescente batata frita por cima para finalizar.
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Bife Acebolado Agridoce

 

Ingredientes

  • 500 gramas de bife patinho
  • 1 cebola média
  • 2 fatias de abacaxi picado
  • 3 colheres de sopa de champignon picado (opcional)
  • 1 colher sopa rasa de açúcar
  • 3 colheres de azeite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto para temperar
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta, com cuidado para não salgar demais.
  2. Aqueça uma frigideira grande com o azeite, coloque os bifes e deixe dourar de ambos os lados e reserve.
  3. Na mesma frigideira coloque as cebolas mexa, caso precise coloque um pouco de água para cozinharem e ficarem bem transparente.
  4. Durante o preparo adicione o açúcar para ajudar a carameliza-las dar cor e sabor as cebolas, retire sobre os bifes reservados, e deixe de lado.
  5. Agora ainda na mesma frigideira, coloque o champignon e refogue um pouco.
  6. Por ultimo adicione o abacaxi, deixe mais uns 5 minutos no fogo, para secar a água do abacaxi.
  7. Adicione o creme de leite misture deixa ferver por mais uns 2 minutinhos e retorne o bife com as cebolas.
  8. Prove e se necessário adicione um pouquinho mais de sal.

Dicas do Cheff

  1. Ótimo para ser  servido com Salada verde
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Sanduíche natural de atum

 

Ingredientes

  • 1 lata de atum
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de maionese (200 g)
  • 1 folhas de alface
  • tomate sem semente
  • cenoura ralada fininha
  • pão de forma (integral)
 

Modo de Preparo

  1. Misture o atum com o creme de leite e a maionese em um recipiente e reserve.
  2. No pão de forma, passe o patê, acrescente a cenoura ralada, tomate e alface a vontade.
  3. Passe novamente o patê de atum e feche o sanduíche.

Dicas do Cheff

  1. Sirva essa receita com nossos Sucos deliciosos.
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Bolo de pão de queijo

 

Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 3 xícaras de polvilho doce
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de sal
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno em 180º C por 20 minutos.
  2. Unte a forma redonda apenas com óleo.
  3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo.
  4. Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho e o queijo, mais o que foi batido no liquidificador, assim feito.
  5. Coloque o fermento e mexa devagar.
  6. Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos.

Dicas do Cheff

  • Bolo delicioso para o chá da tarde
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Coxão mole na pressão

 

Ingredientes

  • 2 kg carne coxão mole (1/2 peça)
  • 1 litro de água
  • 3 tabletes de caldo de costela
  • 2 cebola
  • Salsinha ou coentro a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 2 pitada de sal
  • 1/2 copo americano de farinha de mandioca
 

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com o sal, alho e o limão, quando estiver temperando faça furos com a ponta da faca.
  2. Deixe descansar por 20 minutos.
  3. Coloque a água e os caldos para ferver em uma panela separada.
  4. Já na panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo e pique as cebolas e deixe dar uma douradinha, pegue a peça da carne já temperada coloque na panela de pressão e deixe dar uma fritada por 5 minutos, depois vire e deixe fritar por mais 5 minutos o outro lado.
  5. Depois despeje a água fervendo com os caldos, tampe a panela de pressão e deixe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.
  6. Depois abra e veja se está cozida e desfiando.
  7. Retire a carne já cozida com cuidado, coloque em um refratário, pegue a farinha de mandioca dissolvida em um pouco de água fria, despeje na água que sobrou na panela de pressão e faça um pirão, deixe no fogo por 5 minutos mexendo, desligue o fogo e jogue por cima da carne e salpique a salsinha ou o coentro.

Quibe de microondas

 

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 e 1/2 xícaras de trigo para quibe
  • 2 colheres de hortelã picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho shoyu

Modo de Preparo

  1. Deixe o trigo de molho por 1 hora, escorra e aperte para tirar o excesso de água e coloque em um recipiente.
  2. Junte a carne moída, hortelã, tomate, cebola , azeite, canela, sal e pimenta.
  3. Amasse com as mãos até ficar bem misturado.
  4. Coloque em um refratário e aperte, para ficar liso.
  5. Corte em quadrados, com uma faca fina, até o fundo do pirex. Regue com molho shoyu para que penetre nos cortes.
  6. Leve ao microondas por 10 minutos, na potência alta. Deixe descansar dentro do microondas por mais 15 minutos.
  7. Enfeite com galhos de hortelã e sirva os quadrados. Pode ser congelado depois de pronto.

Dicas do Cheff

  • Se quiser pode estar recheando o quibe, para isso, basta dividir a massa em duas parte iguais, forrar a forma com a primeira metade, cobrir com mussarela ralada ou fatiada, e cobrir com a segunda metade da massa, levar ao microondas seguindo as etapas.
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Bolo salgado

 

Ingredientes

  • 1 xícara de maisena
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 3 colheres de fermento
  • 1 colher de sal
  • 3 ovos
  • Presunto picadinho
  • Milho verde
  • Salsinha e cebolinha picada
  • Tomate cortado em cubinho sem semente.
 

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve e
  2. reserve.
  3. Misture bem as gemas com a manteiga e o sal.
  4. Acrescente os ingredientes secos alternados com o leite.
  5. Por último junto as claras em neve.
  6. Coloque em assadeira untada, em camadas
  7. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Dicas do cheff

  1. O recheio fica a seu gosto, desde que você use ingredientes secos, pois os molhados ira embatumar seu bolo.
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Feijoada Completa

 

Ingredientes
  • 1 kg de feijão preto
  • 150 g de carne seca
  • 100 g de orelha de porco
  • 100 g de rabo de porco
  • 100 g de pé de porco
  • 100 g de costelinha de porco
  • 50 g de lombo de porco
  • 2 calabresa picada
  • 200 g de lingüiça toscana

Tempero:

  • 3 cebolas grandes picadinhas
  • 1 maço de cebolinha verde picadinha
  • 4 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 laranjas (para acompanhamento)
  • Salsão a gosto
 
Modo de Preparo
  1. Na véspera, lave bem a costela, a carne-seca, a orelha, o pé, o rabo de porco e o lombo, e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.
  2. Coloque para cozinhar na seguinte sequência: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
  3. Quando estiver mole coloque o feijão.
  4. Finalmente tempere o feijão.

Dica do Cheff:

  • Pode ser acompanhado por arroz branco, laranja, farofa, bacon, torresmo.

Baião de dois chique e fácil

 

Ingredientes
  • 1 lata de feijoada 
  • 2 lingüiças calabresa picadas em cubos
  • 1 cebola picada em cubos
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados em cubos
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras de arroz
  • 300 g de mussarela picada em tiras grossas
Modo de Preparo
  1. Em uma panela funda frite a lingüiça com um pouco de óleo.
  2. Acrescente o alho, cebola, o pimentão, os tomates, até ficar um refogado.
  3. Coloque a feijoada, e a mesma medida da lata de água e deixe ferver para agregar sabor.
  4. Acrescente sal se necessário.
  5. Junte o arroz, misture bem e deixe em fogo brando.
  6. se necessário acrescente água.
  7. Quando estiver quase seco, coloque as tiras grossas de mussarela por todo o baião.
  8. Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde um pouco ate que o queijo amoleça.

Bolo de laranja

 

Ingredientes

  • 1 pacote de bolo pronto sabor laranja
  • 3 ovos
  • 2 colheres de margarina sem sal
  • 150 ml de leite

Cobertura

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1/2 medida da caixa de leite condensado de leite integral
  • 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

  1. Bata o bolo de pacote junto com o leite, ovos e margarina,
  2. Enquanto bate o bolo coloque o forno para aquecer em 180º.
  3. Bata o bolo aproximadamente 5 minutos na mão ou 3 minuto na batedeira.
  4. A massa deve ficar bem lisa e homogênea.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos em 180º.

Cobertura

  1. Misture a lata de leite condensado, leite e a margarina.
  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não dar bolinhas.
  3. Misture até ficar um creme para cobertura não muito dura e nem muito mole.
  4. Reserve.
  5. Após o bolo ficar pronto coloque por cima o creme.

Moqueca de Caju vegetariana

 

Ingredientes

  • 3 ou mais cajus
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Coentro a gosto
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola roxa
  • 2 cabeças de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1.  Em uma panela refogue no dendê e azeite a cebola e os pimentões fatiados em tiras.
  2. Em seguida junte o alho até dourar.
  3. Adicione sal e coloque o extrato de tomate a pimenta e deixe apurar por 5 minutos. Coloque o leite de coco mexa bem.
  4. Acomode os files de Caju e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  5. Desligue o fogo, coloque coentro picado a gosto, tampe e deixe descansar mais 5 minutos e sirva.

Dicas do Cheff

  1. Sirva com arroz integral e se delicie com essa deliciosa receita.
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Beijinho

 

Ingredientes

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 gema
  • 2 colheres de margarina
  • 100 gramas de coco ralado
  • Cravos da Índia

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado, a gema, a margarina, e a metade do pacote de coco em uma panela.
  2. Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar da panela.
  3. Quando estiver pronto, coloque em uma tigela ou em um prato. Espere esfriar.
  4. Faça bolinhas pequenas.
  5. Coloque um cravo em cada uma delas e passe-as no coco ou açúcar de confeiteiro.

Dicas do Cheff

  1. Sobremesa muito servida nas festinhas de aniversários, uma delicia que só!!
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Biscoito de polvilho frito

 

Ingredientes

  • 500 gramas de polvilho azedo
  • 1 xícara mais 3 colheres de leite
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
 

Modo de Preparo

  1. Coloque numa vasilha o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo, deixe ferver.
  2. Em outra vasilha, coloque o polvilho azedo, despeje a mistura levada ao fogo no polvilho e mexa com uma colher.
  3. Quando esfriar, coloque o ovo, um de cada vez, mexendo com as mãos, até obter uma massa lisa e dura.
  4. Faça do formato que desejar e frite em gordura de fria a morna, nunca quente.
  5. Coloque 1 ovo por vez, porque dependendo do tamanho não usará os dois, se a massa não der liga, coloque leite, bem aos pouquinhos, até obter a massa lisa e dura.

Informações Adicionais

  • Para não estourar durante a fritura só aumente o fogo depois que os biscoitos crescerem e ficarem firmes, quando acabar desligue, modele mais biscoitos e coloque na gordura e depois ligue em fogo baixo.
  • Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Feijoada vegetariana

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão preto;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 talo de alho poró picado;
  • 200 gramas de abóbora madura em cubinhos;
  • 1 cenoura em cubinhos;
  • 1 batata em cubinhos;
  • 6 xícaras de água;
  • 1 cebola picada;
  • 3 colheres de óleo;
  • 1 colher de alho triturado;
  • 1 colher de tempero completo ou sal;
  • 1 xícara de folhas de espinafre;
  • 50 gramas de queijo provolone picado;
  • Suco de 1 limão.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão preto junto com a água, o louro e a cebola.
  2. Numa panela, refogue o óleo e alho até dourar.
  3. Adicione o alho poró, abóbora, cenoura, batata todos picados, as folhas de espinafre e o tempero, deixando refogar por alguns minutos.
  4. Acrescente o feijão cozido, adicione sal se preciso for e deixe por alguns minutos, até amolecer os legumes.
  5. Junte o queijo provolone, o suco de limão e sirva em seguida.

Dicas do Cheff

  1. Menos calórica que a original, essa receita e sucesso entre as pessoas vegetarianas.
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Torta caipira

Ingredientes
 
Massa
 
1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher café de sal
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Creme de milho
 
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
 
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 gomo de linguiça calabresa picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem semente picado1 xícara (chá) de ervilha escorrida
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
 
Creme de milho
 
Bata metade do milho no liquidificador com o leite, a farinha e a manteiga por 1 minuto. Coloque em uma panela, misture o milho restante e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
 
Recheio
 
Aqueça o óleo, em fogo médio, frite a cebola e a linguiça até dourar. Adicione o frango e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o tomate, a ervilha, a azeitona, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e refogue por 3 minutos. desligue e deixe esfriar.
 
Massa
 
No liquidificador, bata a farinha de milho, o leite, o óleo, os ovos e o sal. Transfira para uma vasilha, junte a farinha de trigo, o fermento e misture. em uma forma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango sobre a massa, o creme de milho, as colheradas sobre o recheio de frango. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 36 minutos. sirva.
 
Rendimento: 10 porções

Bolinho de arroz assado e recheado com queijo

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz cozidos

4 colheres sopa de leite

2 ovos

6 colheres sopa de farinha de trigo

Cheiro-verde picado

1/2 colher chá de fermento químico em pó

100g de parmesão ralado

100g de muçarela

Tomates picados sem sementes

1 colher sopa de orégano

Sal a gosto

Mão na massa

Junte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal;

Adicione seis colheres de farinha de trigo e misture até que fique homogêneo;

Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro, feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo;

Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.


Delicia fácil de morango

Receita facil


Trança de banana com chocolate

INGREDIENTES

Massa:

200 ml de leite

3 ovos

1/2 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 colher de chá de sal

4 xícaras de trigo

3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Recheio:

1 barra de chocolate ao leite

3 bananas branca ou 2 bananas caturras

1/2 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

A massa fica melhor se preparada na panificadora no ciclo amassar

Caso não tenha, seguir os passos:

Coloque o trigo em uma bacia, e faça um buraco no meio, e acrescente o resto dos ingredientes (exceto o fermento), misture todos levemente, e acrescente o fermento

Amasse até formar uma massa firme e homogênea e soltar de suas mãos

Caso necessário, utilize mais trigo

Reserve, e deixe a massa crescer por 1:30 ou até dobrar de tamanho.

Recheio:

Leve o leite condensado no fogo baixo, e acrescente as bananas cortadas em rodelas

Mexa até formar um creme firme, como se fosse um brigadeiro mole

Pode-se acrescentar canela se desejar

Coloque a massa crescida em uma superfície lisa e enfarinhada; Divida a mesma em 2 partes iguais, e abra cada uma delas com o rolo ou cilindro até formar uma tira de 40 cm de comprimento

Coloque o recheio de banana bem no meio por toda a tira, deixando espaço nas bordas para fechar com os dedos

Na outra parte, distribua a barra de chocolate por toda tira, bem no meio, (pode-se acrescentar coco ralado se preferir) deixando espaço nas bordas para fechar com os dedos

Una as pontas das duas massas e enrole até formar uma trança, fechando as duas pontas no final

Coloque em uma assadeira untada, pincele-as com uma gema de ovo e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos até ficarem douradas.

Fonte: Tudo Gostoso


CARNE DE PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
  • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 ou 4 cubos de caldo de carne
  1. Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas.
  2. Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas.
  3. Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos.
  4. Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
PREPARO: 
 
RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

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