Nova Olimpia (MT), 15 de agosto de 2020 - 10:26

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Receita do Dia

LOMBO DE PORCO ASSADO

 
PREPARO - 
 
RENDIMENTO 08 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 1 cebola média, em pedaços
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
 MODO DE PREPARO
  1. Faça vários furos na carne e reserve.
  2. Bata os temperos no liqüidificador e passe no lombo essa mistura.
  3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos.
  4. Enquanto a carne assa, adicione 1/2 xícara de água para criar um pouco de caldo.
  5. Fure com uma faca, se estiver cozida, não escorrerá líquido e a faca deslizará bem.
  6. Retire o papel alumínio, vire o lombo e asse até dourar, sempre acrescentando água à medida que for secando. Corte em fatias e sirva com o caldo da assadeira.

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

PREPARO: 
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
 

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto

RECHEIO:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
  • 1/2 tomate cortado em cubos
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • sal a gosto
  • 400 g de mussarela fatiado
  • queijo ralado a gosto
 

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
  3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
  4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
  5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
  6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

RECHEIO:

  1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
  2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
  3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
  4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
  5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
  6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
  8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
  9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

MONTAGEM:

  1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
  2. Faça esse processo com todas as panquecas.
  3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
  4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
  5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
  6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

Foto do usuário


Ovos cozidos no molho

Usando apenas uma frigideira, essa receita de ovos cozidos no molho é rápida, prática e deliciosa. A pimenta-do-reino ressalta o sabor e deixa os ovos ainda mais gostosos. É perfeita para fazer em um dia que o tempo está mais apertado. Se quiser impressionar os amigos, faça esses ovos cozidos no molho. Mais simples de fazer, impossível!

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 2 latas de tomate pelado em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto para decorar
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo 

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte o caldo de carne e as ervilhas. Refogue por 3 minutos.

Junte os tomates e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e com uma colher faça 4 cavidades no molho.

Quebre os ovos, um a um em uma tigela e coloque 1 em cada cavidade. Tempere com sal e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Polvilhe com queijo parmesão e cebolinha e sirva.


FRICASSÊ DE CAMARÃO DA JAMILA

 
PREPARO - 
 
RENDIMENTO - 08 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 1 kg de camarão limpo
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 limão
  • azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • alho picado
  • 3 tomates sem pele picados
  • salsinha e cebolinha
  • 1 lata de pomarola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho
  • queijo ralado a gosto
  • 2 copos de requeijão
  • 250 g de queijo mussarela picada
  • batata palha
 MODO DE PREPARO
  1. Lave o camarão e tempere com sal, pimenta e limão. Reserve por um tempo para o tempero penetrar.
  2. Refogue no azeite a cebola ralada, o alho picado, os tomates, a salsinha e a cebolinha.
  3. Acrescente o camarão e a pomarola.
  4. Misture e deixe cozinhar por uns 5 minutos ou até o camarão ficar todo rosado. Reserve.
  5. Bata no liquidificador o milho com creme de leite e queijo ralado.
  6. Em uma travessa espalhe o requeijão cremoso, o molho de camarão e em seguida jogue o creme batido por cima.
  7. Cubra com mussarela.
  8. Leve ao forno para gratinar.
  9. Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Obs.: Se for de sua preferência acrescente ao molho de camarão palmito e/ou champignon. Bom apetite!

ARROZ À GREGA

 

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de arroz

  • 6 xícaras de água

  • 1 caixa de uvas-passas

  • queijo parmesão ralado

  • 5 colheres de ervilha

  • 1 colher de manteiga

  • óleo

  • pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto

  • sal a gosto

 
  1. Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

  2. Adicione o arroz lavado e mexa bem.

  3. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

  4. Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.

  5. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

  6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

PREPARO - 
 
RENDIMENTO 06 PORÇÕES
 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS


Bolo de Cenoura

   
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 8 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 240 ml de óleo
  • 360 g de açúcar
  • 3 cenouras médias
  • 360 g de farinha de trigo com fermento
  • 4 ovos

Preparação

  1. Bata bem as cenouras até ficar desfeita, os ovos e o óleo.
  2. Numa tigela à parte, junte a farinha de trigo e o açúcar – se usar farinha sem fermento, acrescente à receita com uma colher de sopa de fermento em pó.
  3. Adicione a mistura que bateu anteriormente. Misture bem até ficar homogéneo.
  4. Ponha numa forma e leve ao forno, durante aproximadamente 40 minutos (180 °C).
  5. Poderá servir o bolo simples ou guarnecê-lo com uma cobertura/calda a seu gosto.




Alcatra de Gala

INGREDIENTES

1 1/2 kg de alcatra

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 dentes de alho picados

1 1/2 colher (sopa) de tomilho fresco

1/4 de xícara de azeite

5 cebolas cortadas em gomos

2 xícaras de vinho tinto seco

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (chá) de canela em pó

500 g de cebola-pérola

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal, pimenta, alho e 1 colher (sopa) de tomilho.

Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto.

Junte a carne. Doure de todos os lados por 15 minutos, virando de vez em quando.

Acrescente a cebola e refogue por cinco minutos.

Adicione o vinho, a água, o açúcar e a canela.

Tampe e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e meia, até a carne ficar macia.

Desligue a chama e espere que todo o vapor saia antes de abrir a panela.

Retire a carne e reserve.

Junte a cebola-pérola e o tomilho restante à panela e volte ao fogo por mais dez minutos, até a cebola ficar macia, mas ainda firme.

Corte a carne em fatias e sirva com o molho e as cebolas.


TORTA DE MANDIOCA COM CARNE SECA

INGREDIENTES

  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

INGREDIENTES

  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
PREPARO 
RendimentoRENDIMENTO 
8 PORÇÕES 
Fonte: Tudo Gostoso

Veja como fazer um manjar branco de coco

 Wesley do Receitas que amo traz para uma receita clássica que não pode faltar no ano novo: manjar branco de coco.

Esta versão foge um pouco à tradicional, mas certamente vai agradar a diversos paladares.

A receita você confere no vídeo aqui embaixo: 

Manjar branco de coco 

INGREDIENTES

Manjar
• 200ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 1 xícara de amido de milho (110g de maisena)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 50g de coco seco ralado

Calda
• 300g de ameixa sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 rama de canela
• 4 cravos da índia

MODO DE PREPARO
Assista o vídeo para ver o passo a passo.


BISCOITO DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de batata-doce
  • 2 xícaras de açúcar
  • 400 g de manteiga
  • 600 g de amido de milho
  • 1 pitada de sal 

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes e amasse bem
  2. Depois faça bolinhas ou tirinhas e leve ao forno para assar 
PREPARO 
RendimentoRENDIMENTO 
30 PORÇÕES 
Fonte: Tudo Gostoso

Rolinho de Alface Fácil

Ingredientes (9)

Molho

Como Fazer
  1. Sobre cada folha de alface coloque uma fatia de queijo e uma de presunto.
  2. Distribua a cenoura e enrole, prendendo com palitos.
  3. Acomode os rolinhos em uma saladeira.
  4. Misture os ingredientes do molho e regue os rolinhos ou sirva à parte.

Molho

  1. Misture todos os ingredientes e reserve.
Tempo de preparo: 10 minutos 

Rendimento: 10 porções 


Medalhão de tender ceia prática ao molho de vinho do porto, damasco e figo

Hora de saborear um medalhão de Carne Suína Frimesa! Prepare um prato principal delicioso com frutas secas, ideal para o seu fim de ano. Confira:

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Medalhão de tender ceia prática ao molho de vinho do porto, damasco e figo.

  • 800 g de Tender Ceia Prática Frimesa cortado em formato de medalhão

 

  • PARA O MOLHO DE VINHO DO PORTO
  • ½ cebola picada fina
  • Azeite de oliva
  • 8 grãos de pimenta-do-reino inteiros
  • 1 folha de louro
  • 120 ml de caldo de carne ou frango
  • 130 ml de vinho tinto seco
  • 360 ml de vinho do porto
  • 80 g de açúcar
  • 100 g de damasco seco
  • 120 g de figo seco
  • 1 ramo de tomilho
  • 50 g de Manteiga Frimesa gelada

 

  • PARA O MOLHO BECHAMEL
  • 80 g de farinha de trigo
  • 80 g de Manteiga Frimesa
  • 1 litro de leite Frimesa
  • PARA A BATATA GRATIN
  • 1 kg de batata tipo inglesa cortada em fatias
  • 1 litro de molho bechamel
  • 300 g de Queijo Parmesão Ralado Frimesa

Modo de preparo de Medalhão de tender ceia prática ao molho de vinho do porto, damasco e figo

  • Corte medalhões do Tender Ceia Prática com cerca de 100 g cada um e reserve.
  • Molho bechamel: cozinhe 80 g de farinha em 80 g de Manteiga Frimesa por 5 minutos. Acrescente 1 litro de leite e misture bem por mais 5 minutos. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Descasque as batatas e corte em fatias. Em uma assadeira, monte uma camada de molho bechamel e uma de batata, intercalando até terminar. Ao final, coloque o Queijo Parmesão Ralado Frimesa e leve ao forno a 190°C até gratinar.
  • Molho de vinho do porto: refogue a cebola em um pouco de azeite junto com o tomilho, o louro e a pimenta. Junte o vinho tinto seco, o caldo e deixe ferver até engrossar. Passe por uma peneira para retirar os aromáticos e aqueça o molho em uma frigideira.
  • Acrescente o vinho do porto e o açúcar e deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque o figo e o damasco e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com a Manteiga Frimesa bem gelada para dar brilho. Sirva com os medalhões e a batata.

Pudim de Maracujá light

INGREDIENTES
2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 lata(s) de creme de leite light
1 vidro(s) de leite de coco light
4 unidade(s) de clara de ovo
4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
1 xícara(s) (chá) de coco fresco light
Calda
1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
1 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
.
MODO DE PREPARO
Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de côco, o adoçante e a gelatina derretida em banho maria.
Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente e mexa.
Adicione metade do côco ralado aos ingredientes citados.
Coloque o creme numa fôrma de pudim e leve para gelar.
Decore com a calda e o restante do côco.
Se desejar, decore com folhas de hortelã.
calda
Coloque numa panela, 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante.
Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar.


Strogonoff

Esta receita de strogonoff de carne é um pouco diferente da tradiconal. É feita com ingredientes mais simples mas não diexa de ser muito saborosa.

 

Ingredientes (9)

 

Como Fazer

  1. Coloque a margarina na panela e refogue a carne juntamente com a cebola.
  2. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque a polpa de tomate.
  3. Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  4. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes.
  5. Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica: Caso você não goste do champignon, substitua por palmito ou até mesmo milho, o strogonoff de carne vai ficar muito bom também.

 Tempo de preparo: 20 minutos 
Rendimento: 7 porções 

 


PERU ASSADO SIMPLES

 
PREPARO - 
 
RENDIMENTO - 6 PORÇÕES
  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg

  • cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos

  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta

  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa

  • 1 garrafa de vinho branco seco

  • 3 xícaras de caldo de galinha

  • 1 xícara de manteiga derretida

  • sal a gosto

  • manteiga derretida para injetar

 
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

  2. Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.

  3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.

  4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.

  5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.

  6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.

  7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.

  8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.

  9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

  10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Que tal fazer um peru recheado? Existem muitas receitas de recheios de peru, mas é importante se atentar a dicas fundamentais que vão garantir que o seu peru fique perfeito! A primeira de todas é a limpeza! Verifique que ele está completamente limpo, por dentro e por fora. Tire os miúdos e lave a ave em água corrente, para que os líquidos interiores escorram todos. Depois, seque com papel toalha, para então começar a recheá-lo!

    Outra dica bem importante é: escolha bem o recheio! O ideal é que seja um recheio bem suculento e que não vai ressecar a carne do peru na hora de assar. Que tal uma farofa molhadinha de miúdos? Os miúdos, além de serem super saborosos e harmonizarem com o sabor do peru, são gordurosos e seguram a umidade da carne dentro do forno, é perfeito!

    Quando seu peru estiver perfeito e recheado, pronto pra ir para o forno, não se esqueça: feche a cavidade, para que o recheio não escape! Você pode usar uma agulha grande e grossa com uma linha também grossa, ou um barbante! Esse truque garante que o recheio não escape e que o peru fique super delicioso e suculento!


Salada de cuscuz com curry e tâmaras secas é a pedida

Ingredientes
1 xícara de cuscuz cozido
250g de moranga cortada em cubinhos pequenos
1/2 cebola picada finamente
1/2 xícara de tamaras secas, picadas
1/2 xícara de amêndoas em lâminas e tostadas
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de massala em pó
Sal e pimeta a gosto
Azeite de oliva
Modo de preparo
Coloque a moranga cortada em cubinhos em uma forma, tempere com sal pimenta, regue com um pouco de azeite de oliva e asse a 180C por cerca de 15 minutos
No meio tempo, refogue a cebola. Quando estiver translucida, misture o curry e a massala em pó e cozinhe por apenas mais 1 minuto
Adicione ao cuscuz e misture bem
Quanto a moranga estiver pronta, deixe esfriar e misture ao cuscuz junto com todos os outros ingredientes restantes
Tempere com sal, pimenta e regue com azeite de oliva
Sirva frio.


Espetinhos de copa lombo

Iniciante na cozinha? Prepare essa entrada deliciosa e faça sucesso no churrasco de domingo!

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Espetinhos de copa lombo.

  • 600 g de Copa Lombo Frimesa cortada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • Palitos de churrasco

Modo de preparo de Espetinhos de copa lombo

  • Tempere os cubos de copa lombo com sal, pimenta, molho inglês e mostarda. Deixe marinar por 20 minutos.
  • Monte os espetos e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
  • Sirva com farofa de Bacon Frimesa.

MOUSSE RÁPIDA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)

MODO DE PREPARO

  1. Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente.
  2. Bata tudo no liquidificador.
  3. Coloque em um prato e reserve até que esfrie.
  4. Guarde na geladeira para endurecer em torno de 2 a 3 horas.
PREPARO: 
 RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

Suco assassino da obesidade? a cada 2 dias, 3kg perdidos!

Perder peso é um dos grandes inconvenientes que milhares de pessoas em todo o mundo estão enfrentando. O excesso de peso e a obesidade é o fantasma que assombra boa parte da população e isso é reflexo da vida sedentária que ocupa nossos dias nesses tempos modernos.

 

Horas e horas a fio em frente a um computador trabalhando, alimentação errada rica em alimentos saturados e industrializados, uso demasiado da televisão, do celular, noites mal dormidas, tudo isso gera uma carga de estresse e a primeira coisa que vem fora é o excesso de peso, mas como combater?

 

A dica de hoje é shake detox mais conhecido como “assassino da obesidade”. Suas propriedades possuem a capacidade de depurar o corpo eliminando as toxinas e os deposito de gordura mais difíceis de serem eliminados. Mas antes de passar a receita e o passo a passo, é importante que você saiba que a bebida deve ser consumida 30 minutos antes do café da manha e o ideal é fazer depois 30 minutos de caminhada!

 

Ingredientes

 

4 dentes de alhos

 

4 tomates pequenos

 

1/4 de agua

 

6 cubos de gelo

 

6 colheres de suco (sumo puro) de limão fresco

 

 

 

Preparação

 

lave bem todos os ingredientes e leve ao liquidificador, bata tudo até obter uma mistura homogênea, beba depois de pronto, em jejum. A bebida pode ser tomada 3 x por semana apenas.

 

Benefícios

 

O tomate é rico em licopeno que atua como antioxidante e diga-se de passagem é um dos melhores depurantes que temos presentes nos frutos e vegetais. Quanto mais licopeno você consumir, maior é a probabilidade de eliminar os deposito de gordura e drenar as toxinas.

 

O alho é um poderoso antibiótico natural, que fortalece a imunidade e as defesas do organismo, reduz o colesterol e é um potente desintoxicador.

 

O limão, como todos sabem é poderoso, falamos sempre dele aqui no Portal, e sabemos que o consumo diário desse fruto, alcaliniza o organismo e as células cancerígenas, que por sua vez, não se proliferam em ambientes alcalinos. Fortalece a imunidade, rico em vitaminas e minerais, é um grande ajudador na perda do peso.


Guacamole

   
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : Nenhum
  • Espera : 30 min

Ingredientes

  • 2 abacates maduros
  • 1 tomate sem pele
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • pimenta sem semente
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de coentro
  • Sal e pimenta-do-reino

Preparação

  1. Abra os abacates ao meio, tire o caroço e a pele, corte em pedaços e coloque num recipiente.
  2. Corte o tomate (sem pele), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos.
  3. Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor).
  4. Tempere com o limão, o sal e a pimenta-do-reino, e adicione o coentro picado finamente.
  5. Misture bem e leve a geladeira para gelar.

Macarrão gratinado com lagosta

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 35 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 700 g carne de lagosta cozida
  • 400 g de macarrão
  • 60 g de farinha
  • 50 cl de leite
  • 95 g migalhas de pão
  • 100 g manteiga
  • queijo gruyère ralado
  • queijo cheddar ralado
  • 1/2 colher café de noz
  • moscada
  • sal, pimenta

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno na temp. 6 (180 ° C) (350 ° F).
  2. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal. Escorra quando cozido.
  3. Corte em pedaços a carne de lagosta.
  4. Aqueça o leite sem ferver.
  5. Em uma panela, derreta 60 g de manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e misture.
  6. Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo até que a mistura engrosse e se torne suave.
  7. Retire do fogo, adicione o gruyère, o cheddar, sal, pimenta e noz-moscada.
  8. Em seguida, adicione o macarrão e a lagosta.
  9. Despeje em uma assadeira.
  10. Corte pequenos pedaços de manteiga e espalhe-os sobre a preparação.
  11. Cubra com queijo gruyère ralado e leve ao forno por 35 minutos.
  12. Sirva bem quente.




ALIGOT: APRENDA A PREPARAR O FAMOSO PURÊ DE BATATAS COM QUEIJOS

Aprenda a preparar este purê de batatas com queijos que está fazendo sucesso nas redes sociais!

O aligot é um purê de batatas com queijos supercremoso!

Você com certeza já viu esta belezinha chamada aligot rolando nas redes sociais e encantando todo mundo! Isso porque esse não é um simples purê tradicional de batatas e leite, não! Além da batata, que nós já amamos muito (muito mesmo!), essa maravilha leva ainda dois diferentes tipos de queijo, que fazem o purê ganhar esta textura estilo “puxa-puxa”, que só o ingrediente pode trazer! Ai, ai…

O aligot é um acompanhamento incrível para carnes bovinas e está fazendo tanto sucesso por um único motivo: ele é saboroso demais!

Para preparar o aligot em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de batatas

75 g de manteiga

sal a gosto

4 colheres (sopa) de creme de leite

300 g de queijo minas ralado

300 g de queijo gruyère ralado

Modo de preparo:

A primeira dica é seguir todas as medidas rigorosamente! Um pouquinho a mais de cada ingrediente pode fazer seu aligot desandar, e você não quer isso!

Em uma panela, coloque as batatas com a casca, 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal (coloque 1 colher de sal para cada 2 litros de água) e deixe a água ferver bem.

Para ter certeza de que as batatas já estão no ponto de purê, observe as cascas de cada uma delas. Se as cascas estiverem com rachaduras, as batatas chegaram ao ponto certo, e está na hora de desligar o fogo. Agora, descasque as batatas. Se preferir, descasque-as ainda quentes para que a casca saia com maior facilidade.

Passe as batatas descascadas para outra panela e, com a ajuda de um garfo ou um espremedor de batatas, amasse-as formando um purê.

Ligue o fogo e acrescente o creme de leite e só comece a mexer quando ele estiver quente.

Quando notar que o creme de leite já está quente, abaixe o fogo e comece a mexer o purê até que o creme de leite esteja completamente incorporado.

Ainda em fogo bem baixo, vá adicionando os dois tipos de queijo ralado aos poucos e mexendo. Quando uma porção do queijo derreter, coloque mais uma porção e misture até que ela derreta. Lembre-se de colocar porções pequenas e com delicadeza.

Para ter certeza de que seu aligot está pronto, puxe a colher para cima. Se ele estiver com aquela consistência de “puxa-puxa”, apague o fogo.

Espere esfriar um pouco e pronto! É só se deliciar!


Escondidinho de bacalhau


Creme de chocolate amargo

  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 35 min
  • Espera : 4 h 0 min

Ingredientes

  • 70g de chocolate amargo
  • 3 gemas de ovos
  • 150ml de leite semidesnatado
  • 100ml de creme de leite leve
  • 50g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 10g de margarina

Preparação

  1. Preaqueça o forno a 120° C.
  2. Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar com a batedeira elétrica até a mistura clarear.
  3. Em uma panela, aqueça o leite e creme com a canela. Em seguida, adicione o chocolate picado. Deixe derreter lentamente. Em seguida, quando a mistura estiver homogênea, adicione-a às gemas. Bata vigorosamente para não empelotar.
  4. Unte forminhas individuais e divida o creme. Coloque as forminhas em banho de água para levar ao forno. Cozinhe por cerca de 35 minutos. A superfície não deve grudar.
  5. Após resfriar, coloque na geladeira por 4 horas antes de servir.
  6. Sirva gelado!


Omelete com Bacon

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de bacon em pedaços
  • 1 colher de sopa de azeitona bem picada
  • 1 colher de cebola bem picada
  • 1 punhado de cebolinha picada
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Bata os ovos, adicione o sal com cuidado, pois o bacon já é bem salgado, adicione a azeitona, cebola e cebolinha, todos cortados bem pequenos e reserve.
  2. Corte em pedacinhos o bacon e dê uma fritada em pouco óleo.
  3. Depois de frito o bacon, adicione ao omelete, dê uma mexida e, em uma frigideira, pingue algumas gotas de óleo, e com papel toalha espalhe este óleo por toda a frigideira.
  4. Adicione o omelete, quando ele apresentar uma cor meio dourada nas bordas, vire-o e deixe dourar o outro lado.
  5. E para acabar adicione fatias de bacon fritas toda a volta.

 


FAROFA DE CAMARÃO

 

INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 kg de camarão cinza limpo
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada temperada
  • 1 xícara de farinha de milho temperada
  • Pimenta Tabasco Tradicional quanto quiser (ou outra pimenta que goste)
  • Sal se necessário
 
  1. Coloque a manteiga na panela e derreta.
  2. Refogue os camarões até ficarem bem fritinhos.
  3. Coloque a cebola até murchar um pouquinho.
  4. Coloque o alho e deixe dourar.
  5. Coloque os pimentões e o tomate e deixe-os murchar.
  6. Nesse momento se forma um refogado bem úmido.
  7. Frite os ovos nesse mistura e mexa-os, fazendo um ovo mexido com o refogado.
  8. Acrescente a farinha e mexa.
  9. Tempere com a pimenta e sal se necessário.
  10. Esta é uma farofa bem úmida.
PREPARO - 
 RENDIMENTO - 06 PORÇÕES

Feijão gostoso e super fácil de fazer

INGREDIENTES

1/2 cebola picada em pedaços pequenos

4 dentes de alho amassados

4 colheres de óleo ou azeite

1/2 kg de feijão carioquinha escolhido, lavado e escorrido

2 cenouras médias descascadas e inteiras

2 folhas de louro

1 envelope de sázon (massas, batata e arroz)

Orégano, salsinha, cebolinha verde, coentro e sal a gosto

Água o suficiente para cozinhar o feijão, normalmente faltando 3 dedos para encher a panela de pressão

MODO DE PREPARO

Refogue no óleo ou azeite a cebola e o alho

Acrescente o feijão, as cenouras, o louro, o sázon, o orégano, a salsinha, o coentro e a água

Leve para cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

Verifique de vez em quando, até ficar bem mole, quase desmanchando

Se necessário coloque mais água para cozinhar

Depois de cozido retire as cenouras, bata no liquidificador com um pouco de água, coloque de volta no feijão e acrescente o sal

Deixe ferver e sirva


GRATINADO DE FRANGO

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de frango desfiado
  • 1 caixinha pequena extrato de tomate
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 caixinha pequena de creme de leite
  • 1 lata de milho e ervilha
  • queijo mussarela a gosto
  • 200g de queijo ralado
  • 1 copo de água 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque a água numa panela, e o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha
  2. Coloque a caixinha de extrato de tomate, e a farinha de trigo, mexa até engrossar
  3. Coloque o milho e a ervilha e o creme de leite
  4. Misture bem e coloque em uma travessa
  5. cubra com fatias de mussarela
  6. E jogue por último o queijo ralado por cima
  7. leve ao forno para gratinar, aproximadamente 20min 
PREPARO 
RendimentoRENDIMENTO 
8 PORÇÕES 
Fonte: Tudo Gostoso

Omelete com chouriço

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 150 g de chouriço doce
  • salsa a gosto
  • cebolinha a gosto
  • folhas de rúcula
  • 16 a 20 tomates
  • cereja
  • azeite
  • sal e pimenta

Preparação

 
  1. Corte o chouriço em fatias.
  2. Lave e escorra a rúcula.
  3. Limpe e corte os tomates cereja ao meio.
  4. Bata 2 ovos, sal e pimenta em 4 taças.
  5. Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira.
  6. Cozinhar as omeletes, uma após a outra.
  7. Colocá-las planas nos pratos.
  8. Cobri-las de rúcula, chouriço e tomates - cereja.
  9. Dobrar uma borda da omelete sobre a outra e servir imediatamente.




Pão Caseiro Simples e Rápido

   Para quem não gosta de ter que sair de casa todo dia de manhã e pegar fila na padaria só para comprar alguns pãezinhos, a receita de pão caseiro simples e rápido vai ser uma opção perfeita. E quem quiser pode fazer o pão caseiro simples e rápido para vender também, é só embalar certinho e colocar a data de validade. No final dessa receita eu vou deixar um vídeo com uma outra receitinha de pão caseiro que eu garanto que você também vai amar. Pão Caseiro Simples e Rápido.

 

Ingredientes:

  • 250 ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
  • 1 colher (café) de sal (3g)
  • 5 g de fermento biológico seco (1/2 pacotinho) ou 15 g fermento fresco
  • 100 ml de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 ovo para pincelar
 

Modo de Preparo:

    1. Numa tigela grande, despeje o leite e adicione o fermento.
    2. Misture bem até dissolver o fermento.
    3. Em seguida adicione o óleo, a margarina, o ovo, o sal e o açúcar.
    4. Mexa bem e até que os ingrediente fique bem agregados.
    5. Vá adicionando a farinha aos poucos e inicialmente mexendo com uma colher e depois com as mãos.
    6. Quando a massa estiver bem consistente, transfira ela para uma superfície lisa e continue adicionado a farinha aos poucos e sovando a massa até que fique bem homogênea.
    7. Você deve sovar a massa por cerca de 10 minutos.
    8. Coloque a massa novamente na tigela e cubra com um pano ou plástico filme.
    9. Deixe-a descansar por 30 minutos.
    10. DICA: Se estiver muito frio na sua cidade, coloque dentro do forno desligado.
    11. Passado esse tempo, modele os pãezinhos como desejar.

Pão Caseiro Simples e Rápido

    1. DICA: Eu gosto de fazer eles em formato de bolinhas.
    2. Em seguida acomode as bolinhas numa forma untada e enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm de uma para a outra.
    3. Cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos.
    4. Passado esse tempo, bata ligeiramente o ovo e pincele em cima dos pãezinhos.
    5. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, até dourar.

 

 


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