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Nova Olimpia (MT), 16 de junho de 2019 - 02:45

? ºC Nova Olimpia - MT

Receita do Dia

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

PREPARO: 
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
 

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto

RECHEIO:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
  • 1/2 tomate cortado em cubos
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • sal a gosto
  • 400 g de mussarela fatiado
  • queijo ralado a gosto
 

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
  3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
  4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
  5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
  6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

RECHEIO:

  1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
  2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
  3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
  4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
  5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
  6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
  8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
  9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

MONTAGEM:

  1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
  2. Faça esse processo com todas as panquecas.
  3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
  4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
  5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
  6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

Foto do usuário


Bolo Fácil de Chocolate (com vídeo)

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de água filtrada
  • Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, cacau (ou chocolate em pó) e bicarbonato.

2. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente o óleo, vinagre, extrato de baunilha e, aos poucos, a água. Você terá a impressão de que a receita não vai funcionar, vai por mim que a mágica acontece.

3. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de, no máximo, 20 cm por 20 cm. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Não recomendo usar forma maior pois a massa não rende muito e o bolo vai ficar baixinho.

4. Espere esfriar antes de tirar o bolo da forma. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado ou então com uma cobertura de cream cheese 

Rendimento: 9 fatias de bolo.

 

assista Bolo Fácil de Chocolate no YouTube


BIFE À PARMEGIANA

 
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  • PREPARO: 
     
    RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
  •  

INGREDIENTES

  • Bife:

  • 1 kg de carne para bife

  • 3 dentes de alho

  • sal

  • 1 ovo

  • farinha de rosca

  • óleo

  • Molho:

  • 1/2 cebola picada

  • 1 lata de molho de tomate

  • 1 colher (sobremesa) de catchup

  • 1 colher (chá) de mostarda

  • salsinha e cebolinha a gosto

  • sal a gosto

  • óleo

  • Montagem:

  • queijo mussarela

  • orégano

  1. Bife:

  2. Tempere os bifes com alho e sal e reserve.

  3. Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.

  4. Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel-toalha e vá dispondo em um refratário.

  5. Molho:

  6. Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar.

  7. Montagem:

  8. Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes

  9. Salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo.

  10. Sirva com arroz e purê de batatas.

  11. Bom apetite.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

 

FILÉ DE FRANGO ASSADO SUPER PRÁTICO

Para falar a verdade o título que eu tinha pensado não era esse. Eu tinha pensado em “Filé de Frango de Preguiçoso”, mas fiquei meio com vergonha, hahaha. Porque inventei de fazer esse frango ontem e ele deu super certo, mas não vou negar que foi num momento de preguiça. Tudo bem que já estou bem melhor (já até acabou o antibiótico), mas estou ainda com preguiça de ir para a cozinha. Mas, tenho cinco bocas para alimentar, então não tive escolha, tive que ir para a cozinha e fazer o almoço, já que 12h todos chegariam para almoçar.

Eu tinha uns filés de frango e resolvi fazer direto no forno e ficou ÓTIMO. Sem brincadeira gente, ficou muito gostoso.

Veja como eu fiz:

 FILÉ DE FRANGO ASSADO SUPER PRÁTICO

Ingredientes

500 g de filé de frango (filés finos)

Sal e pimenta do reino para temperar

1 e 1/2 xícara de molho de tomate (eu usei esse: Receita de Molho de Tomate)

150 g de queijo (muçarela, provolone ou coalho)

Modo de Preparo

Seque os filés de frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta do reino. Em um recipiente que vá ao forno, coloque umas duas colheres de molho de tomate e espalhe pelo fundo. Arrume os filés temperados e vá fazendo camadas de frango, mas sempre com um pouquinho de molho espalhado entre as camadas. Por cima de todos os filés coloque o restante do molho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 20 minutos. Retire do forno e tire o papel alumínio (cuidado para não se queimar com o vapor). Coloque todo o queijo por cima (pode ser em fatia ou ralado). Leve ao forno por uns 10 minutos ou até ele gratinar (ficar douradinho por cima). Como o recipiente vai ficar meio queimadinho/feinho (veja a foto 08), eu prefiri retirar os filés e servir em outro prato. Aproveitei e enfeitei com um verdinho, o que deu uma vida.

  • Como colocamos o frango cru no molho e depois no forno, ele VAI JUNTAR ÁGUA, mas nada que vá atrapalhar (veja a foto 06). Quando você colocar o queijo, ele vai derreter, se misturar com a água e com o molho de tomate e ficar delicioso.

Dicas.

  • Se você escolher um bom molho de tomate pronto, dá para fazer com molho em lata. Mas, escolha um molho bem gostoso.
  • Eu usei queijo coalho que é o mais comum aqui na região, mas dá para usar outros.

Bolo de cenoura de liquidificador

 Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Categoria: Bolos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • 3 cenouras grandes (370g)
  • 4 ovos médios
  • 1½ xícara de óleo de girassol (360ml)
  • 2 xícaras de açúcar refinado(360g)
  • 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo (390g)
  • 1 colher (sopa) fermento químico para bolos (18g)
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para untar a forma
  • Farinha para polvilhar a forma
  • Para a cobertura:
  • 1 xícara de chocolate em pó (100g)
  • 1⅓ de açúcar refinado (240g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (12g)*
  • ½ xícara de água (120ml)
 
Modo de fazer:
  1. Preaquece o forno a 180C.
  2. Unte com óleo uma forma retangular de aproximadamente 30cm x 25cm, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.
  3. Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
  4. Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.
  5. Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
  6. Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
  7. Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.
  8. Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.
  9. Prepare a calda
  10. Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
  11. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
  12. Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.

Coxão Mole Suíno com molho sugo

Sabe aquele macarrão com carne de domingo? É hora de inovar e acrescentar um corte suíno ao molho e surpreender toda a família com esse sabor. O ingrediente casa muito bem com a massa e leva somente 20 minutos para ser preparado. “Um espaguete simples para uma boa refeição, carne macia e molho saboroso”, diz o chef Otávio de Brito.

 

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Coxão Mole Suíno com molho sugo.

  • 300 g de Coxão Mole Suíno Frimesa cortado em cubos
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 2 ramos de manjericão
  • 3 colheres de salsinha
  • 6 tomates maduros
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de espaguete
  • 1 colher de páprica

Modo de preparo de Coxão Mole Suíno com molho sugo

  • Corte o Coxão Mole Suíno Frimesa em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe temperar por 1 hora.
  • Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e junte a carne, deixando-a bem dourada.
  • Acrescente a cebola, a páprica e o alho e refogue bem até incorporar ao preparo.
  • Quanto mais refogados os temperos com a carne, mais intenso será o sabor.
  • Quando a carne estiver bem dourada, adicione o molho de tomate.
  • Abaixe o fogo, adicione manjericão e salsinha.
  • Acerte o sal e a pimenta a gosto e sirva junto com o espaguete.
  • Para o molho: escolha tomates bem maduros, limpe-os bem e coloque-os inteiros em uma panela.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até desmanchar.
  • Corte-os pela metade, cubra novamente com mais água e deixe cozinhar.
  • Bata esse preparo no processador e coe.
  • Coloque o molho na panela, limpe bem as impurezas (bolhas que sobem à superfície).
  • Acerte o sal e a pimenta e reserve.

A Carne que o mundo prefere

 

 


Pudim quatro leites: sobremesa deliciosa para para o fim de semana

Essa tradicional sobremesa vai surpreender você e sua familia

O pudim é aquela sobremesa tão tradicional que com certeza você deve ter uma receita em casa, não é mesmo? Mas que tal deixar o pudim clássico de lado e experimentar outras receitas? Nós já ensinamos como fazer pudim de doce de leite, pudim de pé de moleque, pudim de morango e vamos mostrar uma outra receita para você inovar no preparo desse doce: pudim quatro leites. Confira e faça essa delícia em casa!

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado)

1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)

1 caixa de creme de leite

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Calda

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Comece a receita pela calda.

Para isso, basta colocar o açúcar em uma panela de fundo grosso e levar ao fogo baixo até derreter.

Quando ficar com aquela linda cor de caramelo, acrescente a água aos poucos, misture bem e espere derreter.

Por fim, despeje a calda de caramelo na forma de pudim, certificando-se de espalhar também as laterais. Reserve.

Em seguida, é hora de preparar o pudim.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina.

Bata bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

Hidrate a gelatina em 10 colheres (sopa) de água por 5 minutos.

Na sequência, aqueça a gelatina hidratada em fogo bem baixo, até que ela tenha derretido.

Você também pode fazer esse processo no micro-ondas, basta esquentá-la por 15 segundos.

Atenção! A gelatina não pode ferver.

Feito isso, acrescente a gelatina ao conteúdo do liquidificador e bata mais um pouco para incorporá-la.

Despeje o creme na forma caramelizada e leve para a geladeira por 5 horas para firmar.

Desenforme na hora de servir.


Sopa de bacalhau


Cestinha de salmão

 

Confira agora mesmo esta saborosa Cestinha de salmão com tomate, manga, pepino, cebola, parmesão e alface! Fica incrível!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

  • 6 quadrados de massa para pastel
  • 1 cebola roxa em cubos
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • 1 manga grande em cubos
  • 1 pepino grande sem sementes em cubos
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 300g de filé de salmão frito em cubos
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 maço de alface americana rasgada

Molho

  • 1 pote de iogurte natural (170g)
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 alho picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque as massas de pastel sobre 6 potinhos refratários virados para baixo. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourarem. Retire e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, a manga, o pepino, sal, salsa, o salmão, o parmesão e a alface. Distribua entre as cestinhas, regue com os ingredientes do molho misturados e sirva.


Filé suíno à parmegiana

O filé suíno combina muito bem com a parmegiana e é uma ótima opção para inovar nos pratos do dia a dia.

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Filé suíno à parmegiana.

  • 4 bifes de Lombo Suíno Frimesa (ou Copa Lombo Frimesa)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de rosca
  • 300 ml de molho de tomate
  • 200 g de Mussarela Frimesa ou Queijo Parmesão Frimesa ralado
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Modo de preparo de Filé suíno à parmegiana

  • Bata os bifes com um martelo de carne até que fiquem bem fininhos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Passe o bife na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Repita essa operação duas vezes para formar uma casquinha bem grossa e crocante.
  • Frite em óleo bem quente até dourar a crosta. Faça o mesmo com todos os bifes.
  • Em uma travessa funda, coloque metade do molho de tomate, ajeite os bifes e cubra com mais uma camada de molho.
  • Polvilhe bastante parmesão por cima e leve ao forno para gratinar. Vai bem com batatas fritas, arroz branco ou salada de maionese.

 


Guacamole

   
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : Nenhum
  • Espera : 30 min

Ingredientes

  • 2 abacates maduros
  • 1 tomate sem pele
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • pimenta sem semente
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de coentro
  • Sal e pimenta-do-reino

Preparação

  1. Abra os abacates ao meio, tire o caroço e a pele, corte em pedaços e coloque num recipiente.
  2. Corte o tomate (sem pele), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos.
  3. Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor).
  4. Tempere com o limão, o sal e a pimenta-do-reino, e adicione o coentro picado finamente.
  5. Misture bem e leve a geladeira para gelar.

Bolo de Cenoura

   
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 8 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 240 ml de óleo
  • 360 g de açúcar
  • 3 cenouras médias
  • 360 g de farinha de trigo com fermento
  • 4 ovos

Preparação

  1. Bata bem as cenouras até ficar desfeita, os ovos e o óleo.
  2. Numa tigela à parte, junte a farinha de trigo e o açúcar – se usar farinha sem fermento, acrescente à receita com uma colher de sopa de fermento em pó.
  3. Adicione a mistura que bateu anteriormente. Misture bem até ficar homogéneo.
  4. Ponha numa forma e leve ao forno, durante aproximadamente 40 minutos (180 °C).
  5. Poderá servir o bolo simples ou guarnecê-lo com uma cobertura/calda a seu gosto.




Canelés

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 12 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 1 h 0 min
  • Espera : 6 h 0 min

Ingredientes

  • 1/4 l de leite integral
  • 115 gr de açúcar
  • 75 gr de farinha
  • 25 gr de manteiga
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1 colhere de sopa de rum
  • 1 gema de ovo

Preparação

  1. Em uma panela, despeje o leite e a manteiga, deixe ferver. Retire do fogo.
  2. Bata as gemas de ovo e incorpore ao leite mexendo bem. Deixe esfriar e adicione a farinha, o açúcar, o rum, a fava de baunilha aberta.
  3. Deixe repousar durante a noite.
  4. Unte as formas com manteiga e despeje a preparação até 1 cm do topo de cada forminha.
  5. Cozinhar a uma temperatura de 180º C por 1 hora, ou até que estejam dourado escuro e desenforme ainda quente sobre uma grade.




Doritos (no forno)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 2 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 5 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 pacote de pão sírio
  • Azeite extra virgem
  • Colorau
  • Açafrão da terra
  • Sal e pimenta do reino
  • Curry
  • Orégano (opcional)

Preparação

  1. Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza.Separe as 2 camadas do pão de cada fatia.
  2. Em um pote misture o azeite com o colorau, curry, açafrão, sal, pimenta do reino e o tempero opcional.
  3. A medida varia de acordo com gosto e quantidade de biscoitos. O importante é ficar uma mistura alaranjada com muito tempero e azeite. Os temperos que devem estar em maior quantidade são o colorau e o açafrão, para dar a cor.
  4. Passe uniformemente o azeite temperado sobre os dois lados de cada fatia do pão. Use os dedos se for necessário. Espalhe em um tabuleiro e leve ao forno por poucos minutos até que fiquem crocantes.


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Pink Summer

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 10 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 5 min
  • Espera : 1 h 0 min

Ingredientes

  • 180 g de açúcar cristal
  • 600 ml de suco de limão
  • 270 g de açúcar refinado
  • 480 ml de suco de cramberry
  • água (normal ou com gás)

Preparação

  1. Ferva em fogo alto 240 ml de água e o açúcar cristal. Misture até que esteja completamente dissolvido. Desligue o fogo, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  2. Depois de gelada, adicione à mistura o suco de limão, o açúcar refinado, o suco de cranberry e mais um copo e meio de água.
  3. Novamente, misture tudo até que esteja completamente dissolvido. Sirva bem fresco com gelos e uma rodela de limão.




Manteiga de alho

 
 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 10 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : Nenhum
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 2 pacotes de natas frescas
  • 5 dentes de alho pequenos
  • 1/2 molho de salsinha
  • Sal, pimenta

Preparação

  1. Para fazer a manteiga, bata 2 pacotes de natas frescas até que se separe a nata do soro (cerca de 5 minutos).
  2. Quando se formar uma mistura amarelada, lave em água fria para retirar algum resto de soro, limpe com papel toalha.
  3. Misture os outros ingredientes no liquidificador/triturador até que a salsinha se desfaça totalmente (quando a mistura começa a ficar verde).
  4. Armazene na geladeira.




Magret de pato grelhado

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 5 min
  • Cozimento : 15 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 3 peitos de pato desossados de 200 g
  • sal grosso
  • pimenta-do-reino branca moída na hora

Preparação

  1. Primeiramente, com uma faca bem afiada quadricule (cortes superficiais) a pele do peito de pato.
  2. Tempere com o sal e pimenta-do-reino moída na hora os dois lados do peito.
  3. Adicione o sal grosso e ponha a grelhar lentamente, até estar (de aparência) grelhada.




Anéis de cebola

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 10 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 15 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 litro de óleo
  • 4 cebolas
  • 120 g de farinha de trigo
  • 240 ml de cerveja
  • 1 pitada de sal e pimenta

Preparação

  1. Aqueça o óleo a 180ºC.
  2. Em uma tigela média, junte a farinha com a cerveja, o sal e a pimenta.
  3. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Passe os anéis de cebola descascados e cortados em anéis na massa, cobrindo-os por igual.
  4. Frite os anéis de cebola em óleo quente até dourarem bem. Use papel-toalha para escorrê-los. Sirva quente.




Omelete com Bacon

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de bacon em pedaços
  • 1 colher de sopa de azeitona bem picada
  • 1 colher de cebola bem picada
  • 1 punhado de cebolinha picada
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Bata os ovos, adicione o sal com cuidado, pois o bacon já é bem salgado, adicione a azeitona, cebola e cebolinha, todos cortados bem pequenos e reserve.
  2. Corte em pedacinhos o bacon e dê uma fritada em pouco óleo.
  3. Depois de frito o bacon, adicione ao omelete, dê uma mexida e, em uma frigideira, pingue algumas gotas de óleo, e com papel toalha espalhe este óleo por toda a frigideira.
  4. Adicione o omelete, quando ele apresentar uma cor meio dourada nas bordas, vire-o e deixe dourar o outro lado.
  5. E para acabar adicione fatias de bacon fritas toda a volta.

 


Fudge

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 30 porções
  • Preparação : 5 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : 20 min

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de nozes picadas
  • 30 g de manteiga
  • 350 g de chocolate preto

Preparação

  1. Forre uma travessa com papel manteiga e reserve.
  2. Ponha o chocolate, o leite condensado e a manteiga em fogo moderado e mexa até que todos os ingredientes estejam derretidos e bem ligados.
  3. Retire do calor e junte as nozes, misturando muito bem.
  4. Despeje o preparado na travessa e alise a superfície.
  5. Deixe esfriar e coloque no congelador até ficar firme (cerca de 20 minutos).
  6. Corte em pequenos pedaços, com cerca de 5 cm e sirva.

 


Tiramisu

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 25 min
  • Espera : 1 h 0 min

Ingredientes

  • 18 biscoitos de champanhe
  • 250 g de queijo mascarpone
  • 200 g açúcar
  • 1 xícara de café
  • 1 cálice de Licor Amaretto
  • 3 claras de ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 75 g de cacau em pó

Preparação

  1. Bata o mascarpone com o açúcar e as gemas de ovos até obter uma massa homogênea.
  2. Em outro recipiente, bata as claras em neve. Incorpore na mistura anterior, envolvendo suavemente para manter a espuma.
  3. Num prato de sopa, dissolva 25 gramas de cacau no café bem quente. Junte o Amaretto e mexa.
  4. Molhe metade dos biscoitos nesta mistura, muito ligeiramente para que não fiquem excessivamente ensopados.
  5. Cubra com eles o fundo de uma travessa. Despeje metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos; depois nova camada de biscoitos envolvidos em café e termine com a última metade da mistura.
  6. Levar a geladeira durante uma hora mínimo.
  7. Antes de servir, polvilhe com o cacau em pó.

 


Peito de Frango (Microondas)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 5 min
  • Cozimento : 8 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • suco de 1 limão
  • 6 filés de peito de frango
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • sal e salsinha a gosto

Preparação

  1. Temperar os filés com o suco de limão, o sal e a salsinha.
  2. Colocar em um refratário e cobrir com os tomates e as cebolas cortadas em rodelas.
  3. Levar ao microondas em potência máxima por 8 minutos.

 


Creme de Confeiteiro

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : 2 h 0 min

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 250 ml de leite
  • 40 g de farinha
  • 75 g de açúcar

Preparação

  1. Ferva 200 ml de leite.
  2. À parte, misture os outros ingredientes com o restante leite frio.
  3. Junte depois o preparado ao leite quente, ainda no fogo, sem parar de mexer até obter um creme espesso.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar umas 2 horas.




Bolo de Iogurte e Maçã

   
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Econômico
  • Rendimento : 10 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 potes de açúcar
  • 1/2 pote de óleo
  • 3 maçãs vermelhas
  • 3 ovos
  • 3 potes de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação

  1. Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa.
  2. Juntar o iogurte natural, o óleo, a farinha e o fermento em pó sempre continuando de misturar bem.
  3. Descascar as maçãs e cortar em pedaçinhos, e juntar à massa e mexer.
  4. Levar ao forno médio, numa forma untada e polvilhada de farinha até assar e ficar dourado.




Quibe Frito

   Dificuldade : Média
  • Custo : Caro
  • Rendimento : 30 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 25 min
  • Espera : 2 h 0 min

Ingredientes

  • 1/2 kg de trigo para quibe
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 cebolas pequenas ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 40 g de hortelã picada
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar

Preparação

  1. Lave o trigo e deixe-o de molho por 2 horas. Escorra-o e esprema-o muito bem com as mãos para retirar o excesso de água e reserve.
  2. Em uma vasilha, coloque a carne moída, as cebolas, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria e o trigo reservado e misture bem.
  3. Com as mãos untadas, modele os quibes no formato desejado e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra-os em papel-toalha e sirva em seguida.




Sonhos (Bolas de Berlim)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 12 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 100 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal de mesa
  • 15 g de fermento biológico
  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • raspa de ½ limão
  • creme de confeiteiro para o recheio
  • açúcar para polvilhar

Preparação

  1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amassando bem até a massa se soltar das mãos.
  2. Deixe a massa repousar até dobrar o volume, cerca de 30 minutos, numa tigela tampada com película aderente e com um pano, em local ameno.
  3. Passado o tempo de levedura, retire a massa e coloque-a sobre uma superfície plana, dando-lhe a forma de uma bola grande. Estique-a depois com um rolo.
  4. Faça as bolas, com a ajuda de um copo pequeno, e coloque-as numa forma para levedar mais um pouco, cerca de 30 minutos.
  5. Coloque no fogo uma panela com bastante óleo para as fritar (aproximadamente 170º C), onde aumentarão uma vez mais de volume para as bolas. Vá virando as bolas com um garfo, até estarem douradas.
  6. Escorra-as e passe ainda quentes pelo açúcar.E deixe esfriar um pouco e, com uma faca, dê-lhes um golpe horizontal, onde colocará o creme de confeiteiro.




Salada de Macarrão ao Pesto

  
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 5 porções
  • Preparação : 10 min
  • Cozimento : 10 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 3 colheres rasa de sopa de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 120 g de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 2 latas de creme de leite
  • Uns pequenos tomates

Preparação

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente com o sal até que fique 'al dente'.
  2. Retire do fogo e escorra a água. Regue-o com o azeite e reserve-o.
  3. Bata em um processador de alimentos o manjericão com o alho, metade do parmesão e metade do creme de leite.
  4. Retire do processador e junte o restante do queijo e do creme de leite. Misture o molho ao macarrão cozido.
  5. Coloque-o em uma travessa e decore com os tomatinhos cortados ao meio.

Acarajé

   
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 8 porções
  • Preparação : 30 min
  • Cozimento : 15 min
  • Espera : 3 h 0 min

Ingredientes

  • 1 kg de feijão fradinho quebrado
  • 300 g de cebola
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1 dente de alho
  • sal
  • 1 litro de azeite para fritar

Preparação

  1. Coloque numa bacia grande o feijão fradinho quebrado e lave várias vezes até sair toda a casca.
  2. Deixar de molho em água por 3 h.
  3. Depois, coloque o feijão, a cebola, o gengibre picado, o alho e o sal no liquidificador. Bata até formar uma pasta.
  4. Na hora de fritar, bata novamente a massa de feijão com o auxílio de uma colher de pau até ficar bem fofinha.
  5. Numa panela grande, em fogo alto, coloque o litro de azeite e deixe esquentar.
  6. Com o auxílio de uma colher de pau e uma de arroz, molde bolinhos com a massa e frite-os no azeite de dendê.
  7. Reserve em refratário com papel absorvente. Na hora de servir corte os acarajés ao meio e recheie-os com os acompanhamentos sugeridos como vatapá, caruru, camarão seco, salada de tomate ou molho de pimenta vermelha.




Bife à Milanesa

 
  • Dificuldade : Média
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 2 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 45 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 300 g de bifes finos de alcatra
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebolinha picada
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de farinha de rosca
  • Sal

Preparação

  1. Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola.
  2. Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de queijo parmesão e outra de sal.
  3. Em outro recipiente, misture o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca.
  4. Passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  5. Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.




Picanha no Alho

 
 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 6 porções
  • Preparação : 15 min
  • Cozimento : 45 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 peça de picanha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 5 dentes de alho triturados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sal a gosto

Preparação

  1. Corte a picanha em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura.
  2. Faça uma pasta com os outros ingredientes e passe nas fatias de picanha.
  3. Coloque para assar no forno a 200º até que esteja dourada.

 


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