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Nova Olimpia (MT), 06 de dezembro de 2019 - 03:46

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Receita do Dia

PAVÊ SIMPLES DE CHOCOLATE

 
  • PREPARO - 
 
RENDIMENTO- 8 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite)

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 gemas

  • 2 colheres de maisena

  • 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

  • biscoito maisena

  • leite para molhar os biscoitos

  • raspas de chocolate (opcional)

  • manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto

  

MODO DE PREPARO

  1. Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.

  2. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve.

  3. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate.

  4. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.

  5. Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

MONTAGEM:

  1. Coloque primeiro o creme branco.

  2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco.

  3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.

  4. Deixe no congelador durante 2 horas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS


Bolo de banana caramelada

Um bolo que perfuma a casa toda antes mesmo de sair do forno… Tem como resistir? Escolha bananas bem maduras e capriche no caramelo: esse bolo que tem jeito de casa de avó não vai durar muito tempo no prato.

Ingredientes

Para a calda e cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 6 a 7 unidades de bananas-nanicas

Para a massa

  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de nozes
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Para a calda e cobertura

  1. Descasque e divida cada banana em 3 fatias, no sentido do comprimento.
  2. Numa panela, junte o açúcar e a água e misture até o açúcar dissolver, agitando a água o mínimo possível.
  3. Leve ao fogo médio, até caramelizar, por cerca de 15 a 20 minutos. Com a presença de líquido, o açúcar pode cristalizar – isso é uma mudança física normal causada pela agitação. Se acontecer, não se desespere: basta continuar com o fogo baixo, até que o açúcar derreta novamente e caramelize. Se ainda assim o açúcar nas bordas continuar queimando ou cristalizando, passe um pincel de cerdas macias com um pouco de água na parte de dentro da panela, evitando o contato do pincel com a calda. Isso impede que o açúcar queime e atrapalhe todo o processo.
  4. Transfira imediatamente para uma fôrma redonda, sem fundo removível, de cerca de 30 cm de diâmetro e gire até cobrir fundo.
  5. Com cuidado para não se queimar, disponha as fatias de bananas, com o lado plano para baixo, preenchendo o fundo da fôrma.

Para a massa

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média), 10 minutos antes de começar a receita.
  2. Leve uma chaleira com água ao fogo baixo (essa água será usada para fazer um banho-maria). Numa tigela, misture a farinha de trigo, a de nozes e o fermento.
  3. Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Junte os ovos, um a um, e bata bem entre cada adição. Em seguida, adicione os ingredientes secos e bata apenas para misturar.
  5. Transfira a massa para a fôrma preparada. Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Regue a assadeira com a água fervente para assar o bolo em banho-maria. Feche o forno e deixe assar por 45 minutos.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Para desenformar, coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez. Caso o bolo esfrie completamente na fôrma, antes de desenformar, coloque em banho-maria para que o caramelo derreta.

PERU ASSADO SIMPLES

 
PREPARO - 
 
RENDIMENTO - 6 PORÇÕES
  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg

  • cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos

  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta

  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa

  • 1 garrafa de vinho branco seco

  • 3 xícaras de caldo de galinha

  • 1 xícara de manteiga derretida

  • sal a gosto

  • manteiga derretida para injetar

 
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

  2. Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.

  3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.

  4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.

  5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.

  6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.

  7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.

  8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.

  9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

  10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Que tal fazer um peru recheado? Existem muitas receitas de recheios de peru, mas é importante se atentar a dicas fundamentais que vão garantir que o seu peru fique perfeito! A primeira de todas é a limpeza! Verifique que ele está completamente limpo, por dentro e por fora. Tire os miúdos e lave a ave em água corrente, para que os líquidos interiores escorram todos. Depois, seque com papel toalha, para então começar a recheá-lo!

    Outra dica bem importante é: escolha bem o recheio! O ideal é que seja um recheio bem suculento e que não vai ressecar a carne do peru na hora de assar. Que tal uma farofa molhadinha de miúdos? Os miúdos, além de serem super saborosos e harmonizarem com o sabor do peru, são gordurosos e seguram a umidade da carne dentro do forno, é perfeito!

    Quando seu peru estiver perfeito e recheado, pronto pra ir para o forno, não se esqueça: feche a cavidade, para que o recheio não escape! Você pode usar uma agulha grande e grossa com uma linha também grossa, ou um barbante! Esse truque garante que o recheio não escape e que o peru fique super delicioso e suculento!


Macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto

À procura de uma massa para o almoço do final de semana? Invista então nessa receita de macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto!

50 min
5 porção
Fácil
 

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto

  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
  • 1 vidro de palmito picado (300g)
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Sal a gosto
  • 400g de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente. Escorra e reserve.

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga, junte o presunto, o palmito, o champignon e frite por 3 minutos.

Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos.

Acrescente o creme de leite, misture e desligue. Coloque o macarrão em um refratário, junte o molho, cubra com o parmesão e sirva.


Bife a cavalo

Tempo: 20min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 bifes de contrafilé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
Óleo de milho para untar
Salada de alface e tomatepara guarnição
Arroz, feijão e batata frita para acompanhar

 

Modo de preparo:
Aqueça muito bem uma chapa ou frigideira e unte com óleo. Coloque um bife por vez na na chapa, observando o ponto em que a carne será servida. Vire do outro lado e tempere com sal e pimenta. Deixe pelo tempo que for necessário, vire novamente, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Mantenha aquecido. Repita o procedimento com os bifes restantes. Em outra frigideira, frite os ovos deixando a clara levemente crocante nas extremidades e a gema mole e polvilhe com sal. Sirva cada bife com um ovos em cima e guarneça com a salada. Sirva acompanhado de arroz, feijão e batata frita.

 


Frango recheado de frutas secas com chutney de figo


Stollen (Bolo alemão)


Lombo de porco com ameixas secas


Conchiglione recheado gratinado

 

Confira esta receita de conchiglione recheado gratinado, que além de ser muito prático, é uma opção especial para as refeições do final de semana. Toda sua família vai adorar!

Tempo: 1h20

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do conchiglione recheado gratinado

  • 1 pacote de macarrão tipo conchiglioni (500g)
  • 200g de queijo mussarela em cubos
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o caldo de carne esfarelado, a carne e refogue por 5 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e misture até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.

Cozinhe o macarrão em água fervente por 7 minutos. Escorra e deixe esfriar. Coloque um pouco do recheio e 1 cubo de queijo mussarela dentro de cada conchinha. Reserve. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos. Junte o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos após levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.

Espalhe um pouco do molho em um refratário grande e arrume as conchinhas recheadas lado a lado. Cubra com o molho restante, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Polvilhe com parmesão e volte ao forno alto (200º C), sem o papel, por mais 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

 


Bolo de frutas secas


Panettone de frutas secas


Biscoitos de fécula de batata

 

Ingredientes

  • 200g de manteiga (ou margarina)
  • 200g de fécula de batata (1 caixinha)
  • 200g de açúcar
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicionar os outros ingredientes e misturar bem para obter uma massa unida.

Etapa 2

Untar e enfarinhar um tabuleiro.

Etapa 3

Formar os biscoitinhos em forma de pequenas bolinhas, colocar no tabuleiro.

Etapa 4

Levar a assar, em forno pre-aquecido a 180°, até que comecem a ficar ligeiramente dourados no fundo. Devem ficar bem clarinhos.

Etapa 5

Passar em açúcar refinado depois de assados (opcional).


Macarronada de forno com presunto e brócolis

A macarronada fica ainda mais gostosa quando combinada com ingredientes cheios de sabor. Veja como fazer uma macarronada de forno com presunto e brócolis!

1h 00min
6 porção
Fácil
 

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Macarronada de forno com presunto e brócolis

  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 3 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
  • 2 latas de creme de leite (600g)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês picado
  • 200g de presunto em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva a maisena no leite e adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o brócolis, o presunto, sal, pimenta e noz-moscada.

Acrescente o macarrão e misture.

Despeje em um refratário médio e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e polvilhe com parmesão e a farinha de rosca.

Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.


Treliça de maçã

 

Ingredientes

  • 300 g de massa folhada em lâmina
  • 6 maçãs tipo Fuji
  • 3 colheres de açúcar
  • Suco de meio limão
  • Geleia feita com as cascas das maçãs

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descascar as maçãs, retirar o miolo e parti-las em cubinhos de mais ou menos 1 cm. Levar ao fogo as maçãs com o açúcar, o suco de limão e um pouquinho d'água para cozinhá-las. Não deve ficar com caldo, nem desmanchar. Deixar esfriar.

Etapa 2

Enquanto o doce de maçãs esfria, retirar a massa da geladeira para ficar em temperatura ambiente, evitando que se quebre ao desenrolá-la. Estender a massa e cortar 2/3 terços dela. Colocar este pedaço em tabuleiro anti-aderente ( ou untar um tabuleiro comum, colocar uma folha de papel manteiga por cima e também untá-la ).

Etapa 3


Abrir o restante da massa com cortador especial para grades ou cortar tiras finas com a carretilha para formar a treliça. (Vide foto do cortador).

Etapa 4

Espalhar o doce sobre a massa do tabuleiro, abrir a treliça e colocá-la cuidadosamente sobre as maçãs.

Etapa 5

Levar ao forno a 180° por cerca de 20 min ou até que a massa esteja bem assada e dourada. Retirar do forno e passar a geleia, com um pincel, sobre toda ela para dar brilho.

Etapa 6

- Para a geleia: levar as cascas de maçãs ao fogo com 3/4 copo de água e duas colheres de açúcar e deixar ferver bem. Retirar as cascas e dissolver no líquido uma colher de chá de gelatina incolor. Deve ficar com consistência gelatinosa não muito espessa. Reservar.

Este tipo de brilho serve para outras tortas. Basta usar o suco da fruta usada.


TSE nega pedido de Avalone e mantém processo de cassação

Carro da campanha do então candidato foi flagrado com dinheiro às vésperas da eleição do ano passado

 

O Pleno do Tribunal Superior Eleitoral negou, por unanimidade, o pedido do deputado estadual Carlos Avalone (PSDB) para trancar uma ação judicial que o investiga por suposta captação ilícita de votos nas eleições de 2018.

A decisão foi tomada durante sessão na terça-feira (19). A íntegra do documento ainda não foi disponibilizada.

A ação refere-se à apreensão, ocorrida no dia 4 de outubro de 2018, de R$ 89,9 mil em um carro cheio de adesivos do então candidato, na BR-070, em Poconé. 

Avalone assumiu a cadeira de deputado em fevereiro após Guilherme Maluf ter sido nomeado conselheiro do Tribunal de Contas do Estado (TCE).

No pedido, o deputado solicitou o não conhecimento da ação, em razão da "ausência de interesse de agir e insuficiência da prova pré-constituída".

O relator do pedido, ministro Tarcisio Vieira de Carvalho Neto, entendeu, porém, que existem provas suficientes para prosseguir com a ação.

Votaram com o relator os Ministros Sérgio Banhos, Edson Fachin, Marco Aurélio, Og Fernandes, Luis Felipe Salomão e Rosa Weber (Presidente).

Na ação, a Procuradoria Regional Eleitoral argumenta que o veículo pertencia à campanha de Carlos Avalone, inclusive teria sido declarado por ele, e que o valor supostamente seria para comprar votos.

Diante dos fatos, a Procuradoria pediu que Avalone seja condenado nas sanções previstas no artigo 41-A, caput, da Lei 9.504/97, que prevê a pena de cassação do mandato.

Apreensão 

A apreensão ocorreu durante uma abordagem rotineira da Polícia Rodoviária Federal (PRF). 

De acordo com boletim de ocorrência, ao parar o veículo, um Gol de cor prata, com três pessoas dentro, os policiais perceberam o nervosismo dos ocupantes e resolveram fazer uma revista. 

"A equipe iniciou uma fiscalização detalhada no veículo, onde no interior do seu porta-malas fora encontrada uma mochila contendo o valor de R$ 89.900,00”, disse a PRF em trecho do B.O.

Ainda segundo o B.O, o veículo possuía, no vidro do porta-malas, um adesivo de Avalone, além de vários "santinhos" do político. 


Panquecas americanas fofinhas e deliciosas

 

A nossa receita de panquecas americanas é especial, feitas com soro de leite, também conhecido como whey protein, elas são incrivelmente leves e fofas. Você pode obter o soro de leite fazendo Iogurte Caseiro ou Queijo cottage caseiro.

O soro de leite é muito versátil e nutritivo, ele pode ser usado em várias receitas, como bolos, no cozimento de vegetais, grãos e em pães, como meu pão preferido, o mais macio que já fiz, confira a receita Pão de soro de leite | Whey Protein.

Panquecas americanas

 
Tempo de preparo:
10 mins
Tempo de cozimento:
20 mins
Tempo total:
30 mins
Categoria: Café da manhã
Rendimento: 12 panquecas
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ¼ xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de soro de leite (ou leite)
  • ¼ xícara de manteiga sem sal derretida
  • Manteiga para untar a frigideira
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o o bicarbonato de sódio. Então, adicione o açúcar e misture bem.
  2. Em outra tigela coloque os ovos, o soro de leite e a manteiga derretida e misture bem com um fouet.
  3. Comece a adicionar os ingredientes secos aos líquidos aos poucos, a fim de obter uma massa homogênea.
  4. Se você estiver sem pressa deixe a massa descansar 15 minutos antes de fazer as panquecas, a massa vai ficar mais fofinha.
  5. Aqueça uma frigideira, se possível, use uma de fundo grosso, a minha frigideira dispensa o uso de gordura, pois ela é bem antiaderente. Se esse não for o seu caso, unte levemente com manteiga, nas próximas panquecas não é necessário voltar a untar.
  6. Coloque uma concha pequena de massa no centro da frigideira, a panqueca irá ficar no formato certo.
  7. Cozinhe em fogo médio até que a massa comece a fazer bolhas grossas, então vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
  8. Reserve as panquecas prontas em um prato e repita o processo até que todas estejam prontas. 
 

Panquecas americanas

Sirva com manteiga e mel, com a sua geleia preferida, com doce de leite ou creme de avelãs. Inspire-se!


Goulash da vovó Maria

Ingredientes

  • ½ quilo de carne
  • 1 colher de café de páprica
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de show de óleo
  • 2 ½ xícaras de caldo de carne
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de café de manjerona
  • Louro
  • 1 colher de café de pimenta malagueta
  • 4 cenouras pequenas
  • 4 batatas pequenas
  • 3 talos de aipo
 

Preparação:

Etapa 1

Limpe a carne e parta em quadradinhos de mais ou menos 2 cm.

Etapa 2

Misture muito bem farinha, sal e páprica e passe os pedaços de carne por esta mistura, cobrindo inteiramente todos os pedaços.

Etapa 3

Esquente bem o óleo em uma panela sobre fogo forte e frite ai a carne, revirando de um lado para outro.

Logo em seguida, abaixe o fogo.

Etapa 4

Prepare os temperos esmagando o alho com o sal, picando a cebola, a salsa e os tomates.

Etapa 5

Despeje tudo na panela, juntamente com a pimenta, louro e manjerona.

Etapa 6

Misture tudo e acrescente o caldo da carne quente, aos poucos.

Etapa 7

Conserve a panela tampada e sobre o fogo brando.

Etapa 8

Descasque as batatas, raspe as cenouras e pique os talos de aipo.

Etapa 9

Quanto a carne estiver quase cozida, junte as cenouras inteiras e 10 minutos depois as batatas, o aipo e o restante do caldo de carne.

Etapa 10

Prove e ajuste os temperos.

Sirva quentinho simples ou com dumplings de salsa!


Quiche de carne seca

 

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 5 gemas
  • óleo (o suficiente)
  • Ingredientes para o recheio:
  • 300 g de carne seca dessalgada
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 ovos
  • Sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para preparar a massa:
Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.
Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.

Etapa 2

Para preparar o recheio:
Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
pressão).
Desfie e retire toda a gordura.
Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa.
Reserve.
Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.

Etapa 3

Para montar:
Coloque o creme na fôrma e depois a carne seca refogada, espalhando bem.
Asse em forno médio até que fique firme.

​* Sirva com uma boa saladinha verde!

 


Pavê romeu e julieta com chantilly

 

Gostoso, rápido e prático de fazer, esse pavê romeu e julieta com chantilly vai agradar a família e os amigos! Veja o passo a passo e se surpreenda!

Tempo: 35 minutos ( +4h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pavê romeu e julieta com chantilly

  • 2 rocamboles prontos de goiabada em fatias
  • 2 xícaras (chá) de goiabada cremosa
  • Chantilly pronto para decorar

Creme de queijo

  • 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
 

Modo de preparo

Para o creme de queijo, bata no liquidificador o cream cheese, a ricota, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.

Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem, junte ao creme anterior e bata por mais 1 minuto.

Para a montagem em um refratário grande faça camadas de rocambole de goiabada, de creme de queijo e de goiabada cremosa.

Repita as camadas terminando em goiabada.

Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Retire e decore com o chantilly com ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga.

Sirva em seguida.

 

Guia da Cozinha


Macarrão com panceta e queijo

Difícil resistir a essa combinação, né? Então, está esperando o quê? Venha aprender o passo a passo!

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Macarrão com panceta e queijo.

  • 250 g de macarrão tipo penne
  • 80 g de Manteiga Frimesa
  • 80 g de farinha de trigo
  • 1 l de Leite Frimesa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 250 g de Requeijão Cremoso Frimesa
  • 180 g de Queijo Parmesão Frimesa ralado fino
  • 150 g de Panceta Frimesa em cubos

Modo de preparo de Macarrão com panceta e queijo

  • Frite muito bem os cubos de panceta e reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Mexa até formar uma papa. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos ou até a papa ficar bem clara. Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo
  • Cozinhe, mexendo sempre, até formar um creme de consistência média.
  • Adicione o requeijão. Misture rapidamente até derreter por inteiro e se incorporar ao creme.
  • Em outra panela, cozinhe a massa e reserve.
  • Coloque a massa e o molho em uma fôrma ou travessa. Cubra com parmesão e os cubinhos de panceta. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos para gratinar.

 


Salpicão Leve de Frango

INGREDIENTES

Frango

3 peitos de frango com pele e osso (2,3 kg)

2 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de vinho branco

Molho

1/3 de xícara (chá) de uvas-passas brancas

2 copos de iogurte natural

¼ de xícara (chá) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

5 mini maçãs vermelhas

2 talos de salsão cortados em fatias finas

2 limões

Nozes picadas para decorar

Salsinha lisa para decorar

MODO DE PREPARO

Frango

1- Lave bem os peitos de frango com pele e osso em água corrente e seque com um pano de prato limpo. Coloque os dentes de alho no pilão com o sal e bata até formar uma pastinha lisa. Tempere os peitos de frango com a pastinha, espalhando bem por baixo da pele. Reserve.

2- Coloque os peitos de frango em uma assadeira média, regue com vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto a 200°C por 1 hora e 20 minutos.

3- Retire os peitos do forno e deixe que esfriem. Depois de frios transfira os peitos de frango para um recipiente, retire a pele, os ossos e desfie a carne. Reserve.

4- Coe o molho que se formou na assadeira e reserve 3 colheres (sopa) deste molho para hidratar as uvas-passas. Com o restante do molho regue o frango desfiado e leve à geladeira até a hora de montar e servir.

Molho

Coloque numa tigela o iogurte natural, azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture e reserve. Corte as maçãs inteiras (em pé) em rodelas finas no mandolim ou no ralador. Transfira as maçãs fatiadas para uma tigela, esprema 2 limões e misture com o salsão, as uvas-passas, o frango desfiado com o molho de iogurte.

Montagem

Numa travessa grande disponha em escamas as rodelas de maçã, até formar um círculo. No centro do círculo coloque o salpicão, salpique as nozes picadas e as folhas de salsinha. Sirva em seguida ou leve à geladeira.


Frapê de coco

 

Rende 4 porções
Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes

Caramelo francês
40 gramas de açúcar refinado;
50ml de creme de leite.

Coco caramelizado
200 gramas de coco ralado.

Frapê
1,2 kg de sorvete de coco;
320 gramas de leite de coco.

Modo de fazer

Caramelo francês
1 Derreta o açúcar até virar uma calda de caramelo.
2 Coloque, aos poucos, o creme de leite até que a mistura fique uniforme.

Coco caramelizado
1 Em fogo baixo, mexa o coco até caramelizar.
2 Espalhe em uma assadeira para esfriar.

 

Frapê
Bata o sorvete e o leite de coco no liquidificador.
Com a calda, "desenhe" em um copo alto e espalhe parte do coco caramelizado por cima.
3 Coloque o milk-shake no copo e adicione o restante do coco no topo


Medalhão de frango com purê de mandioquinha

Aprenda a fazer medalhão de frango com purê de mandioquinha! Uma receita fantástica de dar água na boca!

 

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes medalhão de frango com purê de mandioquinha

  • 800g de peito de frango moído
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • 10 fatias finas de bacon
  • Óleo para fritar

Purê

  • 600g de mandioquinha cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo

Para o purê, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, e mexa até ficar homogêneo. Desligue e reserve.

Em uma tigela, junte o frango, o alho, o cheiro-verde, a farinha e o pó para creme de cebola. Misture até ficar uniforme e tempere com sal e pimenta.

Abra porções da massa na mão, coloque um pouco do Catupiry® no meio e feche modelando 10 medalhões pequenos.

Enrole cada um em uma fatia de bacon, prenda com palitos e leve à geladeira por 2 horas. Retire e frite, aos poucos, em uma frigideira com um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar. Retire e escorra em papel-toalha.

Polvilhe o cheiro-verde no purê de mandioquinha e sirva com os medalhões.


Sopa de lentilha

Saborosa e nutritiva, essa receita de sopa de lentilha rende oito porções e é uma boa pedida principalmente para noites frias.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 500 g de lentilha de molho na água por 8 horas
  • 50 gramas de bacon picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates descascados picados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon com o alho e a cebola até que fique dourado. Coloque os tomates, a pimenta, o cominho e a água e deixe ferver. Em seguida, adicione as lentilhas escorridas e deixe cozinhar por 20 minutos em uma panela tampada até que o legume fique macio. Finalize com sal e sirva.


Sonhos (Bolas de Berlim)

 
  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 12 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 40 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 100 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal de mesa
  • 15 g de fermento biológico
  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • raspa de ½ limão
  • creme de confeiteiro para o recheio
  • açúcar para polvilhar

Preparação

  1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amassando bem até a massa se soltar das mãos.
  2. Deixe a massa repousar até dobrar o volume, cerca de 30 minutos, numa tigela tampada com película aderente e com um pano, em local ameno.
  3. Passado o tempo de levedura, retire a massa e coloque-a sobre uma superfície plana, dando-lhe a forma de uma bola grande. Estique-a depois com um rolo.
  4. Faça as bolas, com a ajuda de um copo pequeno, e coloque-as numa forma para levedar mais um pouco, cerca de 30 minutos.
  5. Coloque no fogo uma panela com bastante óleo para as fritar (aproximadamente 170º C), onde aumentarão uma vez mais de volume para as bolas. Vá virando as bolas com um garfo, até estarem douradas.
  6. Escorra-as e passe ainda quentes pelo açúcar.E deixe esfriar um pouco e, com uma faca, dê-lhes um golpe horizontal, onde colocará o creme de confeiteiro.




Mousse de doce de leite - SIMPLES E FÁCIL

INGREDIENTES

1 lata de doce de leite de 400 g

2 caixas de creme de leite

1 caixa de bis

MODO DE PREPARO:

Coloque o doce de leite na batedeira e bata durante uns 10 minutos, até perceber que ele mudou a consistência

Acrescentar as 2 caixas de creme de leite e misturar novamente

Pique os Bis em 4 partes e jogue por cima


Coxas de frango crocantes

INGREDIENTES

1 kg de coxa frango

Alho a gosto

Sal a gosto

1 colher de chá de cominho

1/2 xicara de salsinha

1 sazón para aves

Farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

Primeiro lave bem as coxas, em seguida tempere com o alho, sal, cominho, salsinha e o sazón

Deixe descansar no tempero por mais ou menos 1 hora

Depois coloque a farinha de trigo em um prato para empanar as coxas

Passe bem na farinha de trigo, em seguida frite em óleo bem quente


Rocambole de Frango

500g de peito de frango moído

01 ovo

01 pacote de creme de cebola,

02 colheres (sopa) de parmesão

02 colheres (sopa) de farinha de rosca

ervas picadas

50g de bacon picado

01 cebola cortada em rodelas para fazer uma cama para o rocambole

azeite para pincelar

parmesão para polvilhar

Creme

200 g de requeijão cremoso,

50g de parmesão

sal a gosto

nós moscada ralada

cheiro verde picado.

Recheio

azeitonas picadas em anéis

150 g de peito de peru em fatias ou presunto e mussarela.

 

MODO DE PREPARO

Misture o peito o ovo o pacote do creme de cebola, o queijo ralado, a farinha de rosca, ervas e o bacon picado.

Forre uma forma retangular 32×20 com saco plástico aberto pincelado com azeite do tamanho maior que a forma, espalhe a massa sobre o plástico e por cima os ingredientes do recheio mais o creme, deixando as beiradas livres, enrole como rocambole fechando o plástico como uma bala prendendo as pontas.

Leve para geladeira por 2 horas.

Retire o plástico, leve para assar no refratário sobre as rodelas de cebola, pincele com azeite polvilhe parmesão, leve ao microondas por 20 minutos, potência alta, invertendo a posição na metade do tempo.

Creme

Coloque o requeijão na vasilha, junte o parmesão, sal, nós moscada, cheiro verde, misture bem e reserve.


Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon

INGREDIENTES

7 filé(s) de peito de frango desossado

100 gr de mussarela fatiada(s)

7 fatia(s) de bacon

1 colher(es) (sopa) de maionese

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 dente(s) de alho picado(s)

quanto baste de salsinha picada(s)

40 ml de suco de limão

2 lata(s) de cerveja

quanto baste de sal

quanto baste de manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve.

Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve.

Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) fazendo uma trouchinha e feche com palitos de dente.

Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travessa untada com manteiga.

Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.

Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa.

Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos.

Verifique se o frango e o bacon estão dourados.

Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.


Hambúrguer de forno

INGREDIENTES

Massa:

1 kg de farinha de trigo

100 g de fermento de pão

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 copo de óleo

1 copo de água morna

Recheio:

10 hambúrgueres

10 fatias de queijo

10 fatias de tomate

catchup a gosto

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar e o sal

Junte o óleo e a água

Junte a farinha e misture tudo com as mãos até que a massa não grude mais

Envolva a bacia da massa em um pano de prato úmido

Coloque em uma sacola plástica bem amarrada e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos

Separe a massa em 10 bolinhas

Abra cada bolinha e recheio na seguinte ordem, tomate, queijo, catchup e hambúrguer

Feche a massa colocando a parte do hambúrguer para baixo em uma assadeira untada com óleo

Pincele a gema e leve ao forno preaquecido até dourar

O hambúrguer é usado cru e descongelado

Se preferir pode modelar o hambúrguer para ficar menor.


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