Receita do Dia

RENDE 6 PORÇÕES

INGREDIENTES

 

• 1/2 kg de feijão verde

• 1 paio cortado em rodelas

• 2 tabletes de caldo de carne

• 1 cebola ralada

• 1 dente de alho amassado

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1/2 colher (sopa) de coento picado

• 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido

• 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

MODO DE PREPARO

 

1. Deixe o feijão de molho de véspera

2. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria

3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

4. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo

5. Junte o coento e o arroz e refogue bem

6. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo

7. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa

8. Cubra o arroz com as fatias de queijo

9. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo

10. Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada

Fonte: Tudo Gostoso